糧食品質(zhì)判定中,，蛋白質(zhì)含量、粗纖維含量都是較為重要的指標，很大程度上對糧食品質(zhì)高低有著決定性作用,。但大家常常忽略了脂肪含量,，其實該項指標也是眾多品質(zhì)指標中的一類，其含量的高低對消費者的身體健康起著重要作用,。當然,，現(xiàn)如今的許多糧食生產(chǎn)加工企業(yè)也逐漸開始重視這點了，基本上都會在生產(chǎn)加工過程中,，利用脂肪測定儀監(jiān)督生產(chǎn),，通過設定的含量標準，從而優(yōu)化生產(chǎn),，以高品質(zhì)糧食面向市場,，從而滿足消費者日益增長的品質(zhì)需求。
不過,，在脂肪測定儀的實際應用過程中,，還是有許多工作人員因為對該儀器的不夠熟悉，以至于操作過程不夠規(guī)范,，常常忽略一些十分有必要的操作,，從而導致測定結(jié)果的不夠精確以及儀器使用壽命的大幅縮短。因此,，今天小編要將在使用脂肪測定儀的過程中,，需要注意的六個方面與大家分享，望各位借鑒：
1,、首先在進行溶解前,，先對樣品進行研磨，研磨的充分程度,，可以直接影響到脂肪的提取速度,，研磨充分可以使脂肪更好的溶解在石油醚、乙mi等有機溶劑中,。
2,、當樣品被研磨后，將樣品裝入濾紙筒,，此時濾紙筒一定要緊密,，而且濾紙筒的高度不能超過回流彎管，否則溶劑不易穿透樣品,。
3,、提取時是用乙mi作為脂肪的溶劑，乙mi的沸點為40左右,，因此溫度不要太過,，一般的70-85左右即可.
4,、實驗中使用的試劑必須是無水試劑，例如：如果實驗中用到的是乙mi,，那么乙mi必須使無水乙mi,，因為如果含有其他的物質(zhì)，如水,，就可能將樣品 中的糖分或者無機物抽出,，影響脂肪的測定結(jié)果。因此,，也要保證實驗中用到的溶劑杯以及其他物品都是干燥的,。
5、冷凝管上端應當連接一個氯化鈣干燥管,，這樣不僅可以防止空氣中水分進入,，而且還可以避免乙mi揮發(fā)在空氣中，這樣可防止實驗室微小環(huán)境空氣的污染,。如無此裝置,，塞一團干脫脂棉球亦可。一般全自動或者半自動的機器在冷凝管頂部會有蓋子,，這樣也能很好的起到保護實驗,，避免溶劑揮發(fā)的效果。
6,、用脂肪測定儀對脂肪進行充分抽提后,，就可以對樣品及醚提出物進行烘干或者對溶劑杯進行烘干。烘干時間不宜過長,，因為一些不飽和脂肪酸,，容易在加熱過程中被氧化而影響脂肪測定的最終結(jié)果。在沒有真空干燥箱的條件下,，可以在100-105下干燥1.5-3小時,。