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在配置培養(yǎng)基時(shí)要注意營養(yǎng)物質(zhì)濃度及配比
培養(yǎng)基,，是指供給微生物,、植物或動(dòng)物（或組織）生長繁殖的,，由不同營養(yǎng)物質(zhì)組合配制而成的營養(yǎng)基質(zhì)。一般都含有碳水化合物,、含氮物質(zhì),、無機(jī)鹽（包括微量元素）,、維生素和水等幾大類物質(zhì)。
運(yùn)輸和保存：
運(yùn)輸：放置于含有生物冰袋的保溫箱中低溫運(yùn)輸,。
保存方法：2℃～8℃,，避光，保存2個(gè)月,；-20℃,，避光，保存6個(gè)月,。
培養(yǎng)基中營養(yǎng)物質(zhì)濃度合適時(shí)微生物才能生長良好,，營養(yǎng)物質(zhì)濃度過低時(shí)不能滿足微生物正常生長所需，濃度過高時(shí)則可能對(duì)微生物生長起抑制作用,，例如高濃度糖類物質(zhì),、無機(jī)鹽、重金屬離子等不僅不能維持和促進(jìn)微生物的生長,，反而起到抑菌或殺菌作用。另外,，培養(yǎng)基中各營養(yǎng)物質(zhì)之間的濃度配比也直接影響微生物的生長繁殖和（或）代謝產(chǎn)物的形成和積累,，其中碳氮比（C/N）的影響較大。嚴(yán)格地講,，碳氮比指培養(yǎng)基中碳元素與氮元素的物質(zhì)的量比值,，有時(shí)也指培養(yǎng)基中還原糖與粗蛋白之比。例如,，在利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸的過程中,，培養(yǎng)基碳氮比為4/1時(shí)，菌體大量繁殖,，谷氨酸積累少,；當(dāng)培養(yǎng)基碳氮比為3/1時(shí)，菌體繁殖受到抑制,，谷氨酸產(chǎn)量則大量增加,。再如，在抗生素發(fā)酵生產(chǎn)過程中,，可以通過控制培養(yǎng)基中速效氮（或碳）源與遲效氮（或碳）源之間的比例來控制菌體生長與抗生素的合成協(xié)調(diào),。
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