文冠果調(diào)和油 - 酸價,、過氧化值的檢驗(yàn)

來源：京都電子中國-可睦電子(上海)商貿(mào)有限公司 2025年04月27日 15:11

T/SDIFST 0004-2023 文冠果調(diào)和油

范圍
本文件規(guī)定了文冠果調(diào)和油的定義,、技術(shù)要求,、質(zhì)量要求,、檢驗(yàn)規(guī)則,、標(biāo)志,、包裝,、運(yùn)輸,、貯存等技術(shù)要求。
本文件適用于文冠果調(diào)和油的生產(chǎn),、檢驗(yàn)和銷售,。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
文冠果調(diào)和油 yellowhorn blended edible oil
以文冠果油為主,，適量添加一種或一種以上其他食用植物油,，經(jīng)調(diào)制而成的食用調(diào)和油。

質(zhì)量要求
原料要求
文冠果調(diào)和油所用的單品種食用油油應(yīng)符合相應(yīng)的國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求,，且文冠果油神經(jīng)酸含量高于1.5%,。
感官指標(biāo)
感官指標(biāo)應(yīng)符合表1。
表1.jpg

表1續(xù).jpg

理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2,。
表2.jpg

檢驗(yàn)方法
酸價(以KOH計)mg/g ≤ 2.5 GB 5009.229
GB 5009.229-2025 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價的測定
過氧化值g/100g ≤ 0.2 GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定

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