凍干片凍干機的工作原理大揭秘

來源：上海翔漢科技有限公司 2025年04月14日 06:26

　　凍干片凍干機的工作原理主要基于水的三相變化,，即固態(tài),、液態(tài)和氣態(tài)之間的轉(zhuǎn)換,。以下是凍干機工作原理的詳細解釋：

　　1.預(yù)凍階段

　　快速冷凍：將物料快速冷凍至其共晶點以下的溫度，使物料中的水分轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)冰,。共晶點是指產(chǎn)品僅以固態(tài)存在的溫度點,，對于不同的物料，其共晶點溫度可能不同,。

　　固定結(jié)構(gòu)：通過快速冷凍,，可以固定物料的原有結(jié)構(gòu)，防止在后續(xù)干燥過程中因結(jié)構(gòu)塌陷而影響產(chǎn)品質(zhì)量,。

　　2.升華干燥階段

　　降低壓力：在真空環(huán)境下,，冰直接從固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，這個過程稱為升華,。通過降低凍干室內(nèi)的壓力,，可以創(chuàng)造升華所需的條件。

　　提供熱量：加熱系統(tǒng)對物料進行適度加熱,，提供升華所需的熱量,。由于壓力很低，固態(tài)冰晶不需要經(jīng)過液態(tài)階段,，直接從固態(tài)升華為氣態(tài),。

　　去除水分：隨著冰的升華，物料中的水分被逐漸去除,，從而達到干燥的目的,。

　　3.解析干燥階段

　　提高溫度：當(dāng)物料中的冰完*升華后，還需要進一步去除殘余的水分,，這一步稱為解析干燥,。通過提高溫度和真空度，可以使殘留的結(jié)合水分子充分脫離物料表面,，達到更高的干燥程度,。

　　穩(wěn)定結(jié)構(gòu)：解析干燥后，物料中的自由水和結(jié)合水都被去除,，物料的穩(wěn)定性增強,，可以在常溫下長時間保存。

　　凍干片凍干機的工作原理是通過預(yù)凍,、升華干燥和解析干燥三個階段,，利用水的三相變化原理，在低溫和真空環(huán)境下將物料中的水分去除,，從而獲得高品質(zhì)的凍干產(chǎn)品,。

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