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用氮氣覆蓋是用來保存食品一種較好的方法,，能夠延長食品的保質(zhì)期。怎么才能讓氮氣從制氮機中提出來呢,？氮氣在食品領(lǐng)域有什么用途呢,？
消費者喧嚷著需要高質(zhì)量包裝的食品和新鮮的水果產(chǎn)品,，但是化學(xué)防腐劑的危害向這種傾向發(fā)出了警告,。在這個環(huán)境意識不斷提高的時代，每個人都希望受益于自然的,、化學(xué)惰性的氮氣,。
制氮機提取出來的氮氣是一種基本的環(huán)境物質(zhì)，它是一種化學(xué)性質(zhì)不活潑,、無色無味的氣體,，約占地球大氣的79%。氣態(tài)氮用于保存食品時不會留下化學(xué)殘余物,。
包裝：氮氣用于食品工業(yè)是為了保護易受大氣中的氧氣和濕氣損害的化合物,。氮氣取代食品包裝中的氧氣和濕氣，會降低食品的腐敗及因空氣帶來的質(zhì)量損失,。
大氣的不利影響包括霉菌和細菌的增長,、氧化、褪色和腐敗,。減少食品包裝中的空氣,，可以延長包裝食品的質(zhì)量和新鮮度,，這對零售商和消費者都是有益的,。
在食品包裝中采用減少空氣而不是采用化學(xué)防腐劑的方法，已被證明是可以延長食品壽命的另一種方法,。幾乎每一種類型的快餐食品的包裝都可以使用氮氣,，包括炸馬鈴薯片、肉干,、新鮮水果切片,、蔬菜、堅果,、餅干和小甜餅,。
制氮機提取的氮氣在食品包裝中使用，是為了解決潮濕問題,。將氧氣含量降低后是能降低食品氧化和褪色,。
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