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風(fēng)淋室是如何控制速凍食品車間污染的呢,，對于這個問題，大部分人都會有不同的理解,，如果是應(yīng)用在電子生產(chǎn)無塵車間,，風(fēng)淋室的主要作用除了控制污染以外，還有一個重要的功能就是緩沖,，但是如果是應(yīng)用在食品車間里,，它的主要作用則在于控制污染，為什么這樣說呢,，KLCFILTER為您分析如下：
一,、速凍食品是通過急速低溫（-18℃以下）加工出來的速凍食品，食物組織中的水分,、汁液不會流失,，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖,，食品的安全有了保證,。
二、大腸菌群,、致病菌和菌落總數(shù)的含量超標(biāo),，表示食品生產(chǎn)的衛(wèi)生條件存在問題，“像大腸桿菌等細(xì)菌容易造成腹瀉等消化道疾病”,。酸價對應(yīng)的是食品中的游離脂肪酸的變化,，如果酸價超標(biāo)，說明該食品存在一定程度的變質(zhì),，長時間食用會對身體造成影響甚至致癌,。速凍產(chǎn)品一再出現(xiàn)污點(diǎn)，讓消費(fèi)者望而卻步,。
三,、KLCFILTER有幸參觀到我國大型速凍食品*道生加工場所。要進(jìn)入生產(chǎn)車間前先“自潔”,。按照規(guī)定要進(jìn)入速凍產(chǎn)品的生產(chǎn)車間,，必須先“自潔”。*關(guān)就是換衣服,。工作穿戴都是統(tǒng)一的白大褂,、帽子,、口罩和膠鞋。什么東西都不能帶進(jìn)車間,，這是行規(guī),。記者看到，在更衣室里,，每個人都有一個小柜子放自己的物品,。
換好衣服后，記者首先要從一個方形消毒池中走過,，然后要洗手消毒,。別看是簡單的洗手，也有8個步驟：清水洗手—洗手液清洗—清水洗凈—84消毒液浸泡30秒—清水洗凈—消毒毛巾擦干—75%酒精消毒—烘干,。洗完手之后,，就要用儀器把身上的毛發(fā),、纖維等雜物“吸”下來,。
在進(jìn)入生產(chǎn)車間之前，還要通過風(fēng)淋室,，像吸塵器一樣把身上的一些小灰塵之類的微粒吸走,。（風(fēng)淋室是員工進(jìn)入食品車間能zui在限度地防止?jié)崈魠^(qū)與非潔凈區(qū)交叉感染，有效地防止對食品加工場所的*道污染,，提高消費(fèi)者身體健康的重要因素,。）http://www.gd-kaiv.com/ 四、通過風(fēng)淋室后來到生產(chǎn)車間,。車間的一側(cè)有幾個房間,，分別是清洗室、材料室和制餡室,。記者看到,，車間zui顯眼的是大廳里的流水線。包好的食品會直接送到速凍庫速凍,，速凍庫zui低溫度能達(dá)到-32℃,。負(fù)責(zé)速凍的工人小萬每隔 20分鐘就要進(jìn)一次速凍庫，而每次進(jìn)去都要換上厚厚的軍大衣,、棉褲,、護(hù)膝和手套等，“進(jìn)去也就待幾十秒,，沒什么問題,。”終上可知，風(fēng)淋室控制污染的作用是多么的重要,！
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