小型噴霧干燥機(jī)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)包括空氣加熱系統(tǒng),、供料系統(tǒng),、熱風(fēng)分配系統(tǒng),、霧化和干燥系統(tǒng),、回收系統(tǒng)以及控制系統(tǒng)等。
加熱系統(tǒng)
工業(yè)性的噴霧干燥設(shè)備的空氣加熱形式很多,，如蒸汽加熱,、電加熱、導(dǎo)熱油加熱,、燃煤熱風(fēng)爐,、燃?xì)鉄犸L(fēng)爐和燃油熱風(fēng)爐等。實驗室用的噴霧干燥器由于 干燥所需空氣量很少,，所以選用了電加熱,，這樣使得設(shè)備更緊湊，溫度調(diào)控便利,，而且所需的電耗也少,。此外，為了滿足生化產(chǎn)品的衛(wèi)生要求及工藝參數(shù)的可調(diào)性,， 加熱系統(tǒng)則包括空氣過濾器,、電加熱器和調(diào)壓加熱等控制裝置。
供料系統(tǒng)
工業(yè)性生產(chǎn)的噴霧干燥設(shè)備的供料系統(tǒng)一般采用螺桿泵加調(diào)節(jié)裝置,。而微型噴霧干燥器選用醫(yī)用蠕動泵,，可滿足小流量、可調(diào)節(jié)的要求,。
熱風(fēng)分配系統(tǒng)
工業(yè)性生產(chǎn)的噴霧干燥設(shè)備的熱風(fēng)分配系統(tǒng)采用DAR型,、DHS型或直通型，根據(jù)霧化方式進(jìn)行選擇,，通常對于噴嘴型式霧化的采用直通型熱風(fēng)分配器,。對于二流體噴嘴霧化方式 ,采用改進(jìn)型直通型熱風(fēng)分配器。
霧化系統(tǒng)
本系統(tǒng)包括空氣壓縮機(jī),、霧化器,、壓縮空氣的流量調(diào)節(jié)等。霧化器包括壓力式,、二流體及離心式三種,。空氣壓縮機(jī)采用增氧泵型,，流量調(diào)節(jié)用轉(zhuǎn)子流量計,。
干燥系統(tǒng)
干燥系統(tǒng)主要指干燥室和相關(guān)的管路、控制等,。干燥室采用耐熱玻璃作為干燥室直筒,，便于觀察，且直觀性好,，下部采用不銹鋼錐體連接,，錐體角度不同于工業(yè)性生產(chǎn)的噴霧干燥設(shè)備的錐體 55°或60°,，采用30°錐體以有利于干粉的卸落和增加yi定的干燥流程。在干燥室的進(jìn)出口管道上裝有溫度檢測及顯示儀表,。
在食品料滴表面形成的飽和蒸汽膜迅速進(jìn)行蒸發(fā),，蒸發(fā)溫度近似等于干燥空氣的濕球溫度。所設(shè)計的干燥室可提供有效的料滴逗留時間,，使料滴在不發(fā)生 熱降解的情況下被干燥,。從噴霧干燥器排出的產(chǎn)品溫度近似等于25～30℃, 低于干燥空氣排出口的溫度。在蒸發(fā)階段,霧化形成的料滴分布也是可變的,，主要取決于產(chǎn)品要求的外觀形狀,。
回收系統(tǒng)
本系統(tǒng)包括旋風(fēng)分離器、 增氧泵及產(chǎn)品收集器等,。工業(yè)性生產(chǎn)噴霧干燥設(shè)備的回收系統(tǒng)一般有旋風(fēng)分離器,、 濕式洗滌器和袋濾器等。一般采用兩種方式進(jìn)行物料的有效回收：兩處排出,，即從干燥室底部和旋風(fēng)分離器排出;一處排出, 即粉料與干燥空氣一起從干燥室排出再經(jīng)旋風(fēng)分離器回收,。