果果三糖 Inulotriose,，中文名為菊三糖,，是一種低聚果糖（Oligofructose）,，屬于三糖類碳水化合物,。它由三個(gè)果糖分子通過(guò)β-(2,1)糖苷鍵連接而成,。菊三糖是菊粉（Inulin）水解或酶解的產(chǎn)物之一，也可以通過(guò)特定的酶法合成,。

功能：

1. 益生元效應(yīng)： 果果三糖/菊三糖不能被人體消化吸收,，但可以被腸道中的有益菌（如雙歧桿菌、乳酸桿菌等）選擇性地利用,，促進(jìn)其生長(zhǎng)繁殖,，從而改善腸道菌群結(jié)構(gòu)，抑制有害菌的生長(zhǎng),。這種選擇性促進(jìn)有益菌生長(zhǎng)的作用被稱為益生元效應(yīng),。

2. 調(diào)節(jié)腸道功能： 通過(guò)促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng),，果果三糖/菊三糖可以改善腸道蠕動(dòng),，緩解便秘，減少腸道炎癥,，維持腸道健康,。

3. 促進(jìn)礦物質(zhì)吸收： 果果三糖/菊三糖在腸道中發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈脂肪酸（如乙酸、丙酸,、丁酸等）可以降低腸道pH值,，增加鈣、鎂,、鐵等礦物質(zhì)的溶解度,，從而促進(jìn)其吸收利用。

4. 調(diào)節(jié)血糖和血脂： 果果三糖/菊三糖不會(huì)引起血糖的快速升高,，同時(shí),，它還可以通過(guò)影響腸道菌群，間接調(diào)節(jié)血脂代謝,，降低血清膽固醇和甘油三酯水平,。

5. 增強(qiáng)免疫功能： 腸道菌群的改善可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抵抗力,。果果三糖/菊三糖作為益生元,，可以通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌群，間接增強(qiáng)免疫功能,。

6. 降低結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)： 有研究表明,，果果三糖/菊三糖可以通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌群，抑制有害菌的生長(zhǎng),，減少致癌物質(zhì)的產(chǎn)生,，從而降低結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

應(yīng)用：

1. 食品工業(yè)： 果果三糖/菊三糖可以作為一種新型的功能性食品配料，添加到乳制品,、飲料,、糖果、餅干,、面包等食品中,，以改善產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功能特性。例如,，可以添加到酸奶中,，促進(jìn)雙歧桿菌的生長(zhǎng)，提高酸奶的保健功能,。

2. 保健品： 果果三糖/菊三糖可以作為保健食品的原料,，用于開(kāi)發(fā)調(diào)節(jié)腸道菌群、改善血糖血脂,、促進(jìn)礦物質(zhì)吸收,、增強(qiáng)免疫力等功能的保健產(chǎn)品。

3. 醫(yī)藥領(lǐng)域： 果果三糖/菊三糖在醫(yī)藥領(lǐng)域也有一定的應(yīng)用潛力,，例如可以作為藥物載體,，或者用于開(kāi)發(fā)治療腸道疾病的藥物。

4. 飼料工業(yè)：果果三糖/ 菊三糖可以添加到動(dòng)物飼料中,，改善動(dòng)物的腸道健康,，提高飼料的利用率。

總的來(lái)說(shuō),，果果三糖/菊三糖是一種具有多種功能的低聚果糖,，在食品、保健品,、醫(yī)藥等領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景,。