客戶樣品測(cè)試報(bào)告一,、樣品信息1. 樣品名稱:花生制品(麻辣與椒鹽口味)2.測(cè)試需求:區(qū)分麻辣與椒鹽口味的光譜特征差異。檢測(cè)樣品中是否存在腐爛顆粒(爛粒),。評(píng)估樣品品質(zhì)一致性,。二,、測(cè)試方法與設(shè)備1. 儀器設(shè)備:可見光-近紅外光譜儀(波長(zhǎng)范圍:400-1000 nm)。高分辨率成像系統(tǒng)(用于輔助定位光譜采集點(diǎn)),。2. 測(cè)試條件:環(huán)境溫度:25±1℃濕度:50±5%光源強(qiáng)度:標(biāo)準(zhǔn)化白光光源(無偏振),。3. 數(shù)據(jù)采集:每個(gè)樣品隨機(jī)選取10個(gè)點(diǎn)位進(jìn)行光譜掃描,取平均值以減少噪聲干擾。關(guān)鍵分析波段:400-500 nm(麻辣與椒鹽差異顯著區(qū)間),。
三,、測(cè)試結(jié)果與分析1. 麻辣與椒鹽光譜特征對(duì)比麻辣花生(紅色曲線):在 400-500 nm區(qū)間內(nèi)出現(xiàn)明顯波谷(見圖2),推測(cè)與辣椒素或調(diào)味料中的色素(如類胡蘿卜素)吸光特性相關(guān),。波谷深度與調(diào)味料濃度呈正相關(guān),,可用于量化口味強(qiáng)度。椒鹽花生(藍(lán)色曲線):光譜曲線在 400-500 nm區(qū)間呈平滑上升趨勢(shì)(見圖1),,反映鹽分均勻分布,,無特定成分吸收峰。在 600-800 nm區(qū)間反射率較高,,可能與鹽晶體表面反光特性有關(guān),。2. 爛粒檢測(cè)結(jié)果通過光譜異常值分析,,發(fā)現(xiàn) 2個(gè)點(diǎn)位(占總測(cè)試點(diǎn)位的20%)在 800-1000 nm區(qū)間反射率顯著偏低(見圖2),。推測(cè)為腐爛花生顆粒,可能因內(nèi)部脂質(zhì)氧化或微生物活動(dòng)導(dǎo)致吸光度升高,。建議客戶通過人工復(fù)檢確認(rèn)異常點(diǎn)位,,并優(yōu)化原料篩選流程。
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