音叉振動粘度計SV-10/SV-10A可以連續(xù)測量從極低（0.3 mPa?s）到高（10,000 mPa?s）的較大范圍的粘度。
由于不需要中途更換傳感器部件,，因此可以從溶膠到凝膠階段進行測量,。
此外，還可自由設(shè)定測量間隔,，從而可以測量長時間內(nèi)的粘度變化,，如連續(xù)24小時測量。
SV-10A的特點是在低粘度范圍內(nèi)進行穩(wěn)定測量,，而SV-1A的特點是小體積粘度測量,。 SV-10A 非常適合測量水等低粘度液體（約 1 mPa·s）的粘度。
*本網(wǎng)站表格及圖表中所顯示的粘度值（單位：mPa·s）實際上代表的是“粘度×密度”的值,。

• 凝膠點：從液體到固體的相變,。
  例如：明膠、瓊脂,、葡甘露聚糖,、增稠穩(wěn)定劑、水凝膠,。

• 濁點：表面活性劑膠束結(jié)構(gòu)的變化
  例如：石蠟、非離子表面活性劑

• 渾濁液體：分散體系（如漿液,、懸浮液,、污泥和膠體）的粘度。
  例如：水泥,、黃油,、牛奶、奶油,、瀝青,、墨水,、油漆,、金納米膠體

• 潤滑油性質(zhì)：因溫度變化而粘度發(fā)生變化
  例：發(fā)動機油,、潤滑脂,、礦物油,、合成油,、水基潤滑油（水基）,、動物油,、植物油

• 粘度突然上升：測量硬化點（粘合劑測量）
  示例：蛋清/蛋黃,、焊劑,、硅膠粘合劑,、砂漿,、石膏、橡膠基/聚合物基粘合劑

• 低粘度測量：1.0mPa?s左右的穩(wěn)定測量（粘度,、質(zhì)地和靈敏度測試）
  示例：食品,、水、酒精,、清酒,、軟飲料、醬油,、牛奶,、醫(yī)用血液、蛋白質(zhì),、藥品,、其他溶劑、乳液,、半導體磨料等,。

• 高粘度測量：高達 100 Pa?s 的穩(wěn)定測量
  示例：蜂蜜、聚合物溶液,、牙膏,、護手霜、口紅,、巧克力

• 護理食品、吞咽障礙者食品,、經(jīng)口喂養(yǎng)食品、
  醫(yī)院及護理設(shè)施用食品等胃造口食品（胃造口食品）,、含有增稠劑的茶及果汁等,。
  用于測量并管理增稠劑（如多糖類增稠劑和黃原膠）開始變稠并穩(wěn)定所需的時間

凝膠點/水凝膠測量，例如明膠溶液

這是使用 SV-10A 在改變溫度的同時測量兩種明膠水溶液（2.5％和 5％）的粘度的示例,。
以橫軸為溫度,、縱軸為粘度（log）進行測量，可以看出凝固溫度隨明膠溶液的濃度而不同,。