生化培養(yǎng)箱可以代替普通的恒溫培養(yǎng)箱,，它可以制冷,，也可以制熱,，而一般的恒溫培養(yǎng)箱只可以制熱,；一般做生化的時候就要用到的,，如果就做細菌和大腸菌群,，一般恒溫培養(yǎng)箱就可以了；關鍵要看環(huán)境溫度是多少,，如果培養(yǎng)溫度高于環(huán)境溫度,，一般培養(yǎng)箱就可以了，如果培養(yǎng)溫度低于環(huán)境溫度,，必須要用生化培養(yǎng)箱,，因為它有制冷功能，比如一般霉菌酵母的培養(yǎng)溫度是27度左右,，我們就可以用生化培養(yǎng)箱,；一般夏天有30多度，如果你處的地方長年低于25度,，那么一般食品企業(yè)用普通的培養(yǎng)箱比生化培養(yǎng)箱用起來更不容易壞,；做霉菌酵母培養(yǎng)要求用恒溫恒濕培養(yǎng)箱,；生化培養(yǎng)箱的“恒濕"是如何實現(xiàn)的。
生化培養(yǎng)箱沒有“恒濕"這功能的,。有可以“恒濕"的生化培養(yǎng)箱嗎,？恒溫也只是一定范圍內的恒溫，就是在設定的溫度范圍處波動(如設定為25度,，它會在24.5-25.5之間波動,，當然其波動范圍也是通過調節(jié)設定的，可以設為1度,、2度或0.5度等),。以前我用的老式恒溫培養(yǎng)箱是用夾層中通入自來水或恒溫循環(huán)水實現(xiàn)的。,；恒濕是可以有的,，不過那就是不是生化箱了，而是人工氣候箱,。
具體的原理就是：
1,、濕度高時，需要除濕,，是通過壓縮機來作用的,。
2、干燥時,，需要加濕,，是通過外接的家用加濕機，就可以實現(xiàn)了,。
做霉菌培養(yǎng)時,，由于壓縮機的作用，培養(yǎng)箱內會比較干燥,，這樣不利于霉菌的培養(yǎng),。可以在培養(yǎng)箱內放置一只裝滿水的燒杯就可以了,；做霉菌和酵母菌數(shù)檢查也是用的普通的霉菌培養(yǎng)箱,，沒有濕度控制的，不知道是否符合法規(guī)的要求,？箱體內部濕度只有20％,，但是實際用平皿培養(yǎng)的時候，三天內應該說里面都有冷凝水的,，是否說明里面的適度依然保持在90％以上,，滿足檢查需要；還有控溫精度不一樣,，生化培養(yǎng)箱精度要求很高,，大約正負0.1度，恒溫培養(yǎng)箱正負1度,；霉菌培養(yǎng)時,，培養(yǎng)皿內冷凝水比較多，應該不會很干燥的吧,。