西安新建食品廠(chǎng)房規(guī)劃經(jīng)驗(yàn)分享

  所在行業(yè)為干脆面,、泡面等方便食品類(lèi)。車(chē)間布局規(guī)劃:區(qū)域劃分:a,、清潔作業(yè)區(qū):半成品供料區(qū),、內(nèi)包裝區(qū),、油包車(chē)間、粉包車(chē)間,。b、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū):調(diào)味室,、制造段,、炒煮間。c、一般作業(yè)區(qū):外包裝,、供紙箱區(qū),。d、食品生產(chǎn)輔助區(qū):廠(chǎng)區(qū)及現(xiàn)場(chǎng)辦公室,配電/動(dòng)力功能間等,。

生產(chǎn)車(chē)間設(shè)計(jì)要求:生產(chǎn)車(chē)間采用封閉式設(shè)計(jì),，以防止外界有*動(dòng)物等進(jìn)入。通向外界的管路,、門(mén)窗和通風(fēng)道四周的空隙*全充填,，所有窗戶(hù)、通風(fēng)口和風(fēng)機(jī)開(kāi)口均設(shè)置防護(hù)網(wǎng),。車(chē)間內(nèi)依照《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》設(shè)計(jì)*全出口標(biāo)示,。各區(qū)之間須作有效隔離，防止交叉污染,。功能間設(shè)計(jì):車(chē)間原物料入口需設(shè)隔離緩沖區(qū)域,，緩沖區(qū)外側(cè)設(shè)卷閘門(mén)(墻外)及快速卷簾門(mén)(墻內(nèi))，并設(shè)置風(fēng)幕裝置,。兩道快速卷簾門(mén)開(kāi),、閉互鎖，確保起到隔離緩沖效果,。

排水系統(tǒng):車(chē)間排水施工做法:地面排水:前處理,，1樓采用不銹鋼深溝(水溝內(nèi)襯不銹鋼板+不銹鋼格柵蓋板);2樓以上(含2樓)采用環(huán)氧淺溝(圓弧形+環(huán)氧);其他區(qū)域地面排水，采用不銹鋼防臭地漏排水,。排污系統(tǒng)設(shè)置可靠的水封式或其他密封設(shè)施,。屋面排水:(1)雨水口與雨水立管的連接，不能做扣碗形式,。(2)彩鋼屋面外天溝排水設(shè)計(jì)采用50年重現(xiàn)期的普通(重力流設(shè)計(jì))方案+溢流口處理;混凝土屋面天溝排水設(shè)計(jì)維持普通(重力流設(shè)計(jì))方案,。

墻璧與門(mén)窗:生產(chǎn)車(chē)間所有外墻窗玻璃采用磨砂玻璃(有*殊設(shè)計(jì)的除外)。 非全年使用空調(diào)的車(chē)間門(mén)窗設(shè)防蚊蠅,、防塵設(shè)施,，紗窗需便于拆下洗刷，紗窗的紗網(wǎng)目數(shù)為12目(孔徑為1.4mm),，在有防蟲(chóng)害需求的車(chē)間,、倉(cāng)庫(kù)紗窗的紗網(wǎng)目數(shù)為40目(孔徑為0.375mm)。有內(nèi)窗臺(tái)的窗戶(hù),，窗臺(tái)面向外側(cè)傾斜,，傾斜角度宜45°。所有門(mén)禁規(guī)劃以滿(mǎn)足消防法規(guī)為前提,，逃生門(mén)采用消防逃生專(zhuān)用的向疏散方向開(kāi)啟的平開(kāi)門(mén),，禁止采用吊拉門(mén)、旋轉(zhuǎn)門(mén)、推拉門(mén),。

洗手,、清洗、消毒設(shè)施:洗手,、消毒設(shè)施規(guī)劃防逆流排水管,，防有*動(dòng)物侵入，防臭味產(chǎn)生,，洗手臺(tái)等的構(gòu)造不易藏污納垢,。空間紫外線(xiàn)殺菌燈配置依*家衛(wèi)生部頒布的《消毒技術(shù)規(guī)范》規(guī)定:平均不少于1.5W/m3;如果是物體表面消毒,，燈管距照射表面應(yīng)以1m為宜,。規(guī)劃紫外線(xiàn)(或臭氧發(fā)生器)殺菌的區(qū)域如下表:理;混凝土屋面天溝排水設(shè)計(jì)維持普通(重力流設(shè)計(jì))方案。

墻璧與門(mén)窗:生產(chǎn)車(chē)間所有外墻窗玻璃采用磨砂玻璃(有*殊設(shè)計(jì)的除外),。非全年使用空調(diào)的車(chē)間門(mén)窗設(shè)防蚊蠅,、防塵設(shè)施，紗窗需便于拆下洗刷,，紗窗的紗網(wǎng)目數(shù)為12目(孔徑為1.4mm),，在有防蟲(chóng)害需求的車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)紗窗的紗網(wǎng)目數(shù)為40目(孔徑為0.375mm),。

有內(nèi)窗臺(tái)的窗戶(hù),，窗臺(tái)面向外側(cè)傾斜，傾斜角度宜45°,。所*門(mén)禁規(guī)劃以滿(mǎn)足消防法規(guī)為前提,，逃生門(mén)采用消防逃生*用的向疏散方向開(kāi)啟的平開(kāi)門(mén)，禁止采用吊拉門(mén),、旋轉(zhuǎn)門(mén),、推拉門(mén)。洗手,、清洗,、消毒設(shè)施:洗手、消毒設(shè)施規(guī)劃防逆流排水管,，防有*動(dòng)物侵入,，防臭味產(chǎn)生，洗手臺(tái)等的構(gòu)造不易藏污納垢,。