DB35/T 955-2009 地理標(biāo)志產(chǎn)品 莆田桂圓

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品莆田桂圓的術(shù)語和定義,、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍,、規(guī)格等級、要求,、試驗方法,、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、包裝,、運輸,、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品莆田桂圓,。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn),。
莆田桂圓
在福建省莆田市現(xiàn)轄行政區(qū)域范圍內(nèi)的自然生態(tài)環(huán)境條件下，選用規(guī)定的烏龍嶺,、油潭本,、大鼻龍、松風(fēng)本等莆田龍眼品種為原料,，按照莆田市傳統(tǒng)的栽培技術(shù)和加工制作工藝進(jìn)行生產(chǎn)的桂圓干果,。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍
莆田桂圓地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍,，即福建省莆田市涵江區(qū)江口鎮(zhèn)、萩蘆鎮(zhèn),、梧塘鎮(zhèn),、國歡鎮(zhèn)、涵西街道辦事處,、涵東街道辦事處,，荔城區(qū)西天尾鎮(zhèn)、新度鎮(zhèn),、黃石鎮(zhèn),；城廂區(qū)靈川鎮(zhèn)、東海鎮(zhèn),、華亭鎮(zhèn),、常太鎮(zhèn)、霞林街道辦事處,、鳳凰山街道辦事處,、龍橋街道辦事處，仙游縣楓亭鎮(zhèn),、榜頭鎮(zhèn),、蓋尾鎮(zhèn)、郊尾鎮(zhèn),、園莊鎮(zhèn),、賴店鎮(zhèn)、大濟(jì)鎮(zhèn),、鯉城辦事處,、鯉南辦事處等25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域，見本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A,。

規(guī)格等級
產(chǎn)品規(guī)格按感官分為特級,、一級、二級三個等級,。

要求
立地條件
種植區(qū)域
應(yīng)選擇在保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔高度200m以下的區(qū)域,，主要分布在木蘭溪、延壽溪,、萩蘆溪三大流域及東圳水庫沿岸平坦地方和丘陵地,。
氣候和氣溫
屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候。年平均氣溫19.6℃～22.4℃,，低氣溫≥-1.0℃,。
土壤
土壤類型為磚紅壤性紅壤和紅壤，土質(zhì)較疏松肥沃,，土層厚度≥0.8m,，pH值5.0～7.0,，表層有機(jī)質(zhì)含量≥1%。排灌方便,。
栽培和加工
品種
莆田桂圓的主要栽培品種有烏龍嶺,、油潭本、大鼻龍,、松風(fēng)本,，其品種特征見本標(biāo)準(zhǔn)的附錄B。
栽培管理
栽培管理見本標(biāo)準(zhǔn)的附錄C,。
龍眼果實的采收和采后處理
采收時間：龍眼果實應(yīng)在生理成熟度達(dá)九成,，可溶性固形物含量≥18.5%時采收。
采后處理：采收的龍眼果實應(yīng)置陰涼處存放,，并及時送加工廠加工,。
莆田桂圓制作方法
原料要求
龍眼果實的可溶性固形物含量≥18.5%，果橫徑≥26mm,，皮(殼)厚在0.6mm～1.5mm,，其余指標(biāo)應(yīng)符合 GB/T 12049 的規(guī)定,。
制作工藝
原料→剪果→浸洗→搖砂,、掛黃→浸洗、晾干→初焙→篩分→復(fù)焙→檢驗→分級,、包裝銷售
加工制作技術(shù)
加工制作技術(shù)見本標(biāo)準(zhǔn)的附錄D,。
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。




理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定,。


衛(wèi)生指標(biāo)
二氧化硫殘留量指標(biāo)
應(yīng)符合 GB 2760 的規(guī)定,。
其它衛(wèi)生指標(biāo)
應(yīng)符合 GB 16325 的規(guī)定。
凈含量
應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]75號令的規(guī)定要求,。

試驗方法
總酸
按 GB/T 12456 的規(guī)定方法執(zhí)行,。
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定


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