T/YGIIA 013-2023 地理標(biāo)志證明商標(biāo) 大可枇杷

范圍
本文件規(guī)定了地理標(biāo)志證明商標(biāo)大可枇杷的范圍,、規(guī)范性引用文件,、術(shù)語和定義、保護(hù)范圍,、產(chǎn)地環(huán)境,、種植技術(shù)要求、產(chǎn)品質(zhì)量要求,、檢驗規(guī)則,、標(biāo)簽標(biāo)識、包裝,、運輸,、貯存等。
本文件適用于地理標(biāo)志證明商標(biāo)管理部門批準(zhǔn)保護(hù)的地理證明商標(biāo)大可枇杷,。

術(shù)語和定義
大可枇杷 (Dake Loquat)
石林縣大可鄉(xiāng)及其保護(hù)區(qū)域,，生產(chǎn)出的枇杷 Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindi，果實在12月至翌年2月成熟,，比正常枇杷(蒙自,、四川等地)3~5月成熟早3個月，是地方農(nóng)特產(chǎn)品,。

保護(hù)范圍
"大可枇杷"地理標(biāo)志證明商標(biāo)的商品的原產(chǎn)地域自然地理范圍是：東經(jīng)103°10'~103°41',，北緯24°30'~25°03'之間，海拔1800m~ 2150m,，總面積104.98km²,。"大可枇杷"原產(chǎn)地域范圍行政區(qū)劃包括：云南省昆明市石林縣大可鄉(xiāng)的大可村、中龍村,、結(jié)勝村,、南大村、水尾村,、器子腳村共6 個村,。

產(chǎn)地環(huán)境
氣候條件
年平均氣溫16.3°C，最高月均氣溫30.2°C,，低月均氣溫0.6°C,，日照時數(shù)2096.8h，年均蒸發(fā)量1801.1mm，無霜期264d,。
土壤條件
土壤質(zhì)量應(yīng)符合 NY/T 5010 規(guī)定,。
灌溉水
農(nóng)田灌溉水質(zhì)量應(yīng)符合 GB 5084 要求。
生產(chǎn)基地選擇
生產(chǎn)基地應(yīng)符合 T/YGIIA 004-2023 規(guī)定,。

種植技術(shù)要求
品種要求
選擇枇杷品種：'大五星',、'早鐘六號'等。
培育嫁接苗
砧木苗培育
采集充分成熟的果實,，漂洗晾干種子表面的水分,，播種：春播在2月上旬～3月上旬進(jìn)行， 夏播5月下旬～6月下旬進(jìn)行,，把種子按距離2cm~3cm均勻地播在苗床上,，其上蓋1.0cm~1.5cm厚腐殖土或細(xì)肥沃土，澆透底水,，保持土壤濕潤,。
嫁接苗培育
待砧木小苗長至4片~5片葉時移栽嫁接：在良種采穗圃采取健壯、飽滿,、無病蟲害的枝條,，春接2月～3月，秋接7月～9月,，接穗留2個～3個芽,， 隨采隨用，采用劈接法嫁接,。
栽培管理
栽前準(zhǔn)備
整地：栽植前全面翻耕,，深度為40cm~50cm，清除碎石,、雜草,，耙平，山區(qū)坡地,、丘陵區(qū)建成反坡梯田或魚鱗坑,，整地后按栽植密度定點挖塘。
挖塘施底肥：挖長×寬×深=80cm×80cm×100cm種植塘,，底層鋪20cm~30cm的作物秸稈(玉米桿,、松針、修剪下的枇杷樹枝碎段等),，在植物碎段上均勻撒少量石灰(每株50g),，每株施入商品有機(jī)肥(氮磷鉀含量不能低于5%)30kg、鈣鎂磷肥1kg,，同表層土混合均勻,，回填土到高于地面10cm。
種植密度
寬行窄株種植。采用400cm×500cm或400cm×600cm規(guī)格,，畝植27株～33株,；南北向栽植。
定植
定植時間：枇杷地苗宜在10月中旬至11月中旬,；枇杷袋苗一年四季均可種植,，在雨季(6月～8月)種植為宜。
定植方法：在回填好的種植塘或種植溝上,，按株距定點規(guī)劃后挖植樹塘，輕拿輕放,，剝?nèi)ビ缋?，在苗四周培土埂做成水盤，澆足定根水,，然后塘面覆蓋草類或地膜,，種植后10d~15d灌一次水，澆透,，直到成活為止,。栽植后千苗木距地面80cm~100cm處定干。
水分管理
灌溉水按照 GB 5084 標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,。采用滴灌澆水,。在3月～5月每月澆一次水，80kg/株/次,，以根系主要分布土層(30cm~40cm)濕潤為限,，雨季做好排水工作，進(jìn)入10月后,，視墑情及時補(bǔ)充水分,。
施肥管理
按照 T/YGIIA 004-2023 規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。以施有機(jī)肥料為主,， 無機(jī)肥料和微生物肥料為輔,。大可枇杷果實采收后，3月施基肥,。即在樹冠滴水處往外挖環(huán)狀溝(溝寬40cm,、深35cm、長為一周)或樹基部兩邊挖直溝(寬40cm,、深35cm,、長2m)，按照"栽前準(zhǔn)備"施底肥進(jìn)行,；追肥3次,，分別是壯果肥：枇杷幼果迅速膨大前施入，以優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥(N、P₂O₅,、K₂O比例為1.0:0.8~1.0:1.0)為主,。施肥量占全年施肥量的20%~30%；采果肥：采果后夏梢抽發(fā)前施入,，以商品有機(jī)肥為主,，搭配優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥，施肥量占全年施肥量的50%~60%,；花前肥：秋季花前施用,，2/3商品有機(jī)肥，1/3優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥,，施肥量占全年施用總量的20%~25%,。
枇杷修剪
大可枇杷常用豐產(chǎn)樹形結(jié)構(gòu)：
主干疏層形：主干高60cm~80cm，樹高350cm~420cm,，主枝3層～4層,，主枝數(shù)量為：三層樹9個(4-3-2)，四層樹11個(4-3:2-2),，在第三層最上一個主枝上落頭開心,。主枝上再配側(cè)枝，主枝,、側(cè)枝和中心干上都配結(jié)果枝組,。層間距第一層至第二層100cm~120cm，第二層至第三層80cm~100cm,，第三層至第四層60cm~80cm,。
變則主干形：干高60cm~80cm，樹高320cm~360cm,，主枝6個～8個,，不分層，呈螺旋狀錯落均勻地向上排列,，每枝枝距25cm~30cm,，其上每枝枝距40cm~50cm。主枝上再配側(cè)枝,， 每主枝配側(cè)枝2個～3個,，主枝和側(cè)枝上再配大、中,、小型結(jié)果枝組,。
大可枇杷2月進(jìn)行春季修剪，以輕剪為主,。幼年樹采取抹嫩梢的方法抹去多余的梢,，成年結(jié)果樹通過疏梢減少枝梢數(shù),，使結(jié)果枝組充實健壯。對大年樹的結(jié)果枝進(jìn)行疏刪,，保持全樹生長枝與結(jié)果枝的比例為2:3-4,；3-4月大可枇杷采果后老樹重剪，壯旺樹輕剪,，結(jié)果多的樹重剪,，結(jié)果少的樹輕剪。疏除密弱枝,、病蟲枝,、干枯枝、穿堂亂形枝,、光禿枝,；回縮衰老枝、延伸過長的下垂枝,；短截結(jié)果枝和結(jié)果母枝；對徒長枝應(yīng)根據(jù)樹冠空間大小酌情疏刪,、短截或拉枝,；在現(xiàn)蕾期修剪。剪除病蟲枝,、密生枝,、落花枝、徒長枝,、下垂枝,，調(diào)整結(jié)果枝與營養(yǎng)枝的比例。
花果管理
6月下旬～7月上旬按全樹生長枝與結(jié)果枝1:3比例進(jìn)行疏穗,。凍害重的低洼果園輕疏,。7月上、中旬疏去花穗頂部支軸,，留2個～4個支軸,，留30朵～40朵花為度。凍害重的低洼果園輕疏或不疏,。8~9月疏去病蟲果,、畸形果、再疏去小果,、過密果,，每穗留果子6個～8個。9月底幼果生長到直徑1.2cm~1.5cm時,，噴殺蟲劑和殺菌劑各1次,， 重點噴果面,，選用高效低毒低殘留的藥劑。噴后48h內(nèi)用專用果袋套在幼果上,， 套袋順序應(yīng)先樹上部后樹下部,。
除草
地膜未覆蓋的區(qū)域和種植溝內(nèi)的雜草需及時人工鏟除或拔除。
凍害預(yù)防
采用塑料大棚,、樹冠包膜,、果園熏煙、果穗套袋或噴葉面肥等方法預(yù)防冬季低溫霜凍對批把幼果的危害,，每年春秋季批耙園行間覆蓋稻草,、麥桿等秸桿，覆蓋厚度為15cm~20cm,。
病蟲害綜合防控
大可枇杷病害有炭疽病,、葉斑病、花腐病等,；蟲害主要有黃毛蟲,、紅蜘蛛、木亂,、果蠅等,。
防控原則
針對枇杷的不同病蟲害及危害情況，按照"預(yù)防為主,、綠色防控,、綜合防治"方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ),，綜合運用生態(tài)調(diào)控,、物理防治和生物防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲發(fā)生的環(huán)境條件,，減少各類病蟲害所造成的損失,。
農(nóng)業(yè)防治
采用抗病品種、合理密植,、起壟栽培,、合理疏花疏果、避雨栽培,、科學(xué)合理肥水管理等技術(shù),，冬春季清除樹上、樹下干僵果,，摘除蟲袋,，刮樹皮、集成燒毀或掩埋,， 石灰水涂干,、將樹冠下10cm厚土層過篩,，撿拾在土中越冬的害蟲，集中消滅,；或樹基培土,、樹盤覆蓋薄膜； 生長季節(jié)及時撿拾枯萎樹梢,、病蟲果,、死蟲體等，及時剪除,，帶出果園外集中銷毀,；采用頻振式殺蟲燈、黑光燈等誘殺桃虹蟆,、金龜子,、蛾類等害蟲；采用懸掛黃藍(lán)板誘殺岈蟲,、薊馬等害蟲,；利用性誘劑誘殺；另外,，深施有機(jī)肥(30cm以下),，可有效改良批耙園土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤通氣性和蓄水保墑能力,，提高肥力,；利用2年生大苗(苗高80cm,、地徑1.5cm以上)建園,， 當(dāng)年完成定干、整形等工作,， 定植后成園快,， 抗性強(qiáng)，部分大苗當(dāng)年掛果,，次年投產(chǎn),，縮短批把園投產(chǎn)時間，節(jié)約土地成本,。
生物防治
在果園中種植玉米,、高粱、向日葵等,，引誘蟲集中危害而消滅,；利用長盾金小蜂、食岈瓢蟲,、草蛉,、赤眼蜂等防治害蟲,；采用捕食螨預(yù)防紅蜘蛛、噴施生物農(nóng)藥防治病蟲害,。
化學(xué)防治
農(nóng)藥使用應(yīng)符合 GB/T 8321 相關(guān)規(guī)定要求,。發(fā)病初期，及時選用高效低藥劑進(jìn)行科學(xué)防治,；枇杷炭疽病防治在盛花期用50％多菌靈可濕性粉劑500~600倍液或10％世高水分散粒劑1000倍液及時噴布,；枇杷花腐病主要在幼穗期、果胚期和幼果期用奇農(nóng)素1袋(10g)+井崗霉素2袋+洗衣粉2.5g,，加水15kg左右噴,；紅蜘蛛用殺螨脒40mL兌水50kg噴霧；枇杷果蠅防治在成蟲盛發(fā)期用毒餌誘殺成蟲,。
采收包裝
大可枇杷成熟期在12月～次年2月,，在果皮充分著色成熟時分批采收，若作長途運輸?shù)墓麑?成熟時采收,。采收前不必取袋,，可以連袋采摘。采摘時左手扶住果穗,，右手捏住果柄或小支軸,，用枝剪剪下，不要擦傷果面絨毛,，碰傷果實,，采后輕放在墊有棕片或草的果籃中。根據(jù)果實成熟期差異,，同樹上的果實分批采收,。包裝應(yīng)符合 GB/T 191 要求， 按同品種,、同規(guī)格分別包裝,。

產(chǎn)品質(zhì)量要求
感官要求
大可枇杷的感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
大可枇杷的理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定,。


檢驗方法
可溶性固形物％          NY/T 2637-2014
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
總酸％          GB 12456-2021
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定


京都電子KEM 臺式數(shù)顯折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計 BX-1
京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S