大部分人都有乳糖不耐,！

牛奶是最古老的天然飲料之一,，被譽為白色血液,。牛奶中含有豐富的礦物質，鈣,、鐵,、鋅等，是人體鈣的最佳來源,。

但其實全球約70%的人都有乳糖不耐?。?/strong>對于患有乳糖不耐癥的人,，即使只是一杯普通牛奶也可能引發(fā)令人不快的癥狀?。?/p>

而NMR技術也為此貢獻了一分力量,！

利用NMR技術進行分子結構鑒定和驗證的方法,，可以應用于許多現(xiàn)實生活中的樣品，其中就有牛奶樣品,，比如幫助檢測標記為“無乳糖”的產品中的低濃度殘留乳糖,，確認“我喝的是否真的是無乳糖牛奶嗎？”

TEGENT

對牛奶樣品進行快速定性和定量分析

本期我們采用Bruker Fourier80臺式核磁共振波譜儀對大家非常熟悉的樣品-牛奶進行快速簡單的定性和定量分析,。

NMR樣品制備

牛奶樣品：牛奶樣品可以按原樣進行分析,，無需操縱樣品,，即可分析脂肪和糖分含量

牛奶可以直接倒入NMR樣品管

圖示說明

左圖：因缺乏溶劑抑制，藍色光譜主要包含源自水的1H信號,。

中圖：不同牛奶樣品的溶劑抑制1H NMR光譜,。圖中，溶劑抑制信號區(qū)域很容易觀察到無乳糖牛奶樣品（藍色）和含乳糖牛奶樣品（紅色和黑色）之間的差異,。

右圖：用于量化分析不同樣品的脂肪含量的頻譜區(qū)域,，如數字所示。

實驗總結

溶劑抑制的力量：溶劑抑制是基本NMR工具

在檢測使用非氘代溶劑配制的樣品時,，源于溶劑本身的1H NMR信號十分顯著,，并且往往與通常小得多的目標信號重疊。對于牛奶樣品,，必須采用專門的NMR方法抑制水信號之后,，方可回答牛奶樣品是否含有乳糖的問題,。

TEGENT

Bruker Fourier80臺式核磁共振波譜儀

德國Bruker Fourier80臺式核磁共振波譜儀是一款經濟高效的緊湊型臺式核磁共振波譜儀,，能夠提供可與其他分析技術相媲美的優(yōu)質數據，為科研工作人員提供了核磁共振分析能力,。Fourier80操作簡單,、軟件易用，可以安裝在通風櫥或者工作臺上,，不需要另建基礎設施,。Fourier80采用現(xiàn)代化直觀GoScan軟件,，可輕松獲取優(yōu)質樣品數據,，還可以使用布魯克著名的專業(yè)軟件TopSpin。

如果您對上述產品感興趣,，可隨時聯(lián)系德祥科技咨詢,。

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BRUKER

德國Bruker是德祥集團旗下代理品牌之一,。Bruker的使命在于通過革命性的技術和創(chuàng)新來支持科學界，從而推動科學研究向前發(fā)展,。從高性能磁體,、高效配件到新穎且精簡的軟件,，Bruker致力于投資新的解決方案來實現(xiàn)這些科學發(fā)現(xiàn)。

Bruker的產品幫助科學家不斷取得突破性進展，并開發(fā)出能夠提高人類生活質量的全新應用。其高性能科學儀器以及具價值的分析診斷解決方案,，使科學家能夠在分子,、細胞和微觀層面上對生命和物質進行探索,。通過與客戶的密切合作,，Bruker致力于幫助實現(xiàn)創(chuàng)新,、生產力提升以及客戶成功，領域涉及生命科學分子研究,、應用材料與制藥行業(yè)應用,、顯微技術、納米級分析,、工業(yè)應用，以及細胞生物學,、臨床前成像,、臨床表型組學與蛋白質組學研究,、微生物學和分子診斷,。

德祥科技

德祥科技有限公司成立于1992年,，總部位于中國香港特別行政區(qū),，分別在越南,、廣州、上海,、北京設立分公司,。主要服務于大中華區(qū)和亞太地區(qū)——在亞太地區(qū)有27個辦事處和銷售網點，5個維修中心和2個樣機實驗室。

30多年來,，德祥一直深耕于科學儀器行業(yè),，主營產品有實驗室分析儀器、工業(yè)檢測儀器及過程控制設備,，致力于為新老客戶提供更完善的解決方案,。公司業(yè)務包含儀器代理，維修售后,，實驗室咨詢與規(guī)劃,，CRO凍干工藝開發(fā)服務以及自主產品研發(fā)、生產,、銷售,、售后。與高校,、科研院所,、政府機構、檢驗機構及企業(yè)保持密切合作,，服務客戶覆蓋制藥,、醫(yī)療、商業(yè)實驗室,、工業(yè),、環(huán)保、石化,、食品飲料和電子等各個行業(yè)及領域,。

2009至2021年間，德祥先后榮獲了“影響力經銷商”,、“年度最佳代理商“,、”年度最高銷售獎“等殊榮。我們始終秉承誠信經營的理念,，致力于成為優(yōu)秀的科學儀器供應商,，為此我們從未停止前進的腳步。

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