分子蒸餾儀的應用領域主要包括以下幾類：

1. **高沸點物質(zhì)的提取**：許多物質(zhì)在高溫下具有較好的穩(wěn)定性，如高沸點芳香族化合物的提取,。分子蒸餾無需對流,，因此特別適用于提取在高溫下不易揮發(fā)的、處于膠束或締合狀態(tài)的物質(zhì),。
2. **高純度物質(zhì)的制備**：在化工,、輕工、食品,、醫(yī)藥,、生化等領域中，有許多高沸點物質(zhì)的制備純化,，分子蒸餾是制備高純度物質(zhì)的有效方法,。
3. **高分子材料加工**：分子蒸餾法操作壓力低、過程簡單,、物料傳質(zhì)速率快,，因此比常規(guī)方法更能改善高分子的表面性能，有利于提高塑料和纖維等高分子材料的純度和等級,。
4. **小分子化合物的回收**：有些物質(zhì)在常壓下蒸餾,，由于沸點很高，不能直接用普通蒸餾,、萃取等操作進行分離,。例如，某些有機物和無機鹽類等,。
5. **高分子量共聚物分離**：對于一些高分子量共聚物的分離,，由于分子量大，分子間作用力強,，常規(guī)的分離方法很難得到很好的效果,，而利用分子蒸餾可以得到很好的分離效果。
6. **生物物質(zhì)的提取和純化**：包括蛋白質(zhì),、天然產(chǎn)物,、生物堿、色素等物質(zhì)的提取和純化,。
7. **納米顆粒制備**：在納米材料制備過程中,，有時需要分離純化某個組分,，由于納米顆粒尺寸小，傳質(zhì)難度大,，分子蒸餾可以更有效地分離和純化納米顆粒,。

此外，分子蒸餾儀還可以應用于鋰電池中的有機溶劑的回收,、特殊物料（如水性涂料的顏料）的脫揮發(fā),、超臨界CO?的提純等場景。