高剪切分散乳化機可以實現(xiàn)均質(zhì)乳化的作用，它在工業(yè)攪拌體系中扮演著重要的角角,，廣泛應于于化妝品,、制藥、化工,、食品的固液混合,、液液混合、油水乳化,、分散均質(zhì),、剪切細化方面的應用。

　　一般來說,，乳化頭的形式,，剪切速率，定轉子結構,，乳化時間,，乳化循環(huán)的周期等因素，都影響著物料的乳化效果,。其中高速攪拌乳化機剪切作用的強弱直接影響到物料的較終的細度,。

　　據(jù)分析，物料的剪切細度主要與定轉子鋒利程度,，材質(zhì)的硬度,，定轉子之間的縫隙，切割的兩刀口的相對運動速度及允許通過的粒徑等有關,，通常情況下,，這幾個因素都是相對穩(wěn)定的，因此,，兩刀口的相對運動速度便是對剪切細度影響突出的一個因素了，具體表現(xiàn)為轉子的圓周線速度(因為定子是不動的),，該線速度高,，則對徑向流動的流體的切割或撞擊的密度就高，因而細化作用就強,，反之亦然,。但該線速度不是越大越好的，線速度過大常常會有破乳的情況發(fā)生,，或是線速度過大產(chǎn)生熱量無法發(fā)散的話,，反而影響物料的分散，使結果更不理想,。

　　高剪切分散乳化機的均質(zhì)系統(tǒng)采用推進擠壓蝸輪剪切結構,，物料由推進葉輪送至均質(zhì)機,，通過葉齒蝸輪(動態(tài))和二個固定齒圈進行均質(zhì)工作，當葉輪高速旋轉時產(chǎn)生的吸力將物料先后推進擠壓和蝸輪剪切達到均質(zhì)目的,。工作時,，可根據(jù)物料粘度的不同情況，關閉鍋體與均質(zhì)機管路之間的閥門進行內(nèi)循環(huán)和外循環(huán)均質(zhì),，可以保證全部物料有機會均等乳化,。