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水分活度是指系統(tǒng)中水分存在的狀態(tài),，即水分的結合程度（游離程度）。水分活度是對系統(tǒng)中水的能量的測量,，水分活度值越高,，結合程度越低；水分活度值越低,，結合程度越高,。食物的安全性與食物的水分活度有著密切的關系。水分活度是確定貯藏期限的一個重要因素,。當溫度,、酸堿度和其他幾個因素影響產品中的微生物快速生長的時候，水分活度可以說是控制腐敗最重要的因素,。

水分活度儀檢測意義：

?水分活度儀檢測的主要意義在于評估食品的微生物生長,、化學和物理穩(wěn)定性，以及食品的保質期和貨架壽命,。?

水分活度（Aw）是指在一定溫度下,，食品中水分的蒸氣壓與相同溫度下純水的蒸氣壓的比值,。它直接影響微生物的生長、化學反應的速率以及食品的物理和化學穩(wěn)定性,。通過檢測水分活度,，可以：

?控制微生物生長?：降低食品的水分活度可以減少微生物的繁殖，從而延長食品的保質期?,。

?確保食品的化學穩(wěn)定性?：水分活度與食品中的化學反應密切相關,，降低水分活度可以減少化學反應的發(fā)生，保持食品的質量?,。

?預測食品的保質期?：通過檢測水分活度,，可以預測食品的保質期，確保食品在保質期內保持良好品質?,。

此外,，水分活度儀檢測在食品工業(yè)中有廣泛的應用，包括研發(fā),、生產和質量控制等領域,。通過精確測量和控制水分活度，可以確保食品的安全性和穩(wěn)定性,，滿足消費者對高品質食品的需求?,。產品介紹：

 深圳冠亞采用技術研發(fā)的水分活度儀，采用多種分析測試模式,，采用7寸高分辨率的液晶大屏幕，全程觸控式操作模式,，分析過程中,，可實時展現(xiàn)樣品溫度、活度值曲線以及活度值,、溫度等參數的數據變化,，而且整個測試過程中全自動完成，分析完畢后,，自動語音報警,，儀器屏幕自動鎖定最終的數據，并同時存儲測試數據,。無需人員看護,、維護實驗過程。專用的微型打印機在實驗結束后,，實時打印出檢測的有效數據,，以便長久保存。也可在歷史記錄里面查看歷史測試記錄并打印,。

   設備專業(yè)的設計,，具有性能穩(wěn)定,，檢測精度高，測量時間短,，操作簡便的特點,。通過觸摸彩屏顯示，可設定屏幕背光亮度,，實現(xiàn)了友好的人機交互界面,。可開啟多個通道同時測量,，測量或校正時間10分鐘左右,，可根據被測物不同進行時間設定。校正周期長,，無需頻繁校正,。同時帶有打印輸出功能、曲線繪制功能以及上位機數據采集系統(tǒng),。能夠更方便的進行數據的記錄和采集,，可供后期數據的比較與分析。

可以廣泛應用到可以檢測各種食品,、化妝品,、糖果、乳制品,、脂肪,、油和乳化脂肪制品、冷凍飲品,、水果,、蔬菜、豆類,、食用菌,、藻類、堅果以及籽類等,、可可制品,、巧克力和巧克力制品以及糖果、糧食和糧食制品,、焙烤食品,、肉及肉制品、水產品及其制品,、蛋及蛋制品,、甜味料、調味品、特殊營養(yǎng)食品,、飲料類,、酒類、果凍,、茶葉,、咖啡、膠原蛋白腸衣,、膠囊,、酵母類制品、油炸食品,、膨化食品等行業(yè),。

技術指標

1、 活度測試范圍：0.000-1aw

2,、 分辨率：0.001AW

3,、 重復性：≤0.005AW

4、 測試通道：1-4（可選,，常規(guī)單通道）,，價格不同請咨詢銷售；

5,、 溫度分辨率：0.1℃

6,、 試樣品名稱：可編輯、輸入樣品名稱

7,、 測試模式：多種

8,、 屏幕亮度：可調整屏幕亮度

9、 時間：可調整

10,、安全功能：操作員密碼/管理員密碼設置功能

11,、雙重校準功能：飽和鹽溶液多點校準，根據室溫校準設備溫度

12,、數據存儲：自動存儲

13,、歷史記錄：可查看歷史記錄

14,、語音播報：自帶

15,、打印功能：微型打印機可隨時打印數據

17、測試界面顯示：樣品名稱,、溫度曲線,、活度曲線、溫度值,、活度值,、測試模式

18、恢復出廠設置：具備

食品水分活度儀應用的意義