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酸奶因其含有大量脂肪及蛋白質(zhì),，易被空氣中的氧氣成分氧化從而發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象。所以,，為了保證酸奶產(chǎn)品在其保質(zhì)期內(nèi)不易發(fā)生質(zhì)量問題,，并且獲得更長的保質(zhì)期限，所使用的酸奶杯必須擁有較高的阻氧性,，一般氧氣透過率越低,，阻氧性越好。通過檢測了解所用包裝材料對氧氣的阻隔性是確定含乳飲料的保質(zhì)期限和保質(zhì)效果的重要依據(jù),。
塑料酸奶杯包裝的氧氣阻隔性能檢測——透氧儀
包裝材料氧氣透過量的檢測方法主要有等壓法,、壓差法(庫侖計法)兩種，目前容器類包裝的阻氧性能主要通過等壓法進(jìn)行檢測的，試驗(yàn)的過程可以參考GB/T 31354《包裝件和容器氧氣透過性測試方法庫侖計檢測法》,。本文采用SYSTESTER思克OTR-1901氧氣透過率測試儀,，等壓法原理研發(fā)。對酸奶樣品的阻氧性能進(jìn)行了測試,，試驗(yàn)的過程簡單,、操作方便，檢測結(jié)果的精度高,、準(zhǔn)確性好,，能夠真實(shí)反映所檢測樣品的阻氧性能。OTR-1901氧氣透過率測試儀同時適用于各種塑料薄膜,、復(fù)合膜,、鋁箔、片材等包裝材料,；也適用于包裝盒,、瓶、等各種包裝容器的氧氣透過率,、氧氣滲透系數(shù)的測定,。執(zhí)行GB/T 19789、ASTM D3985,、ASTM F2622,、ASTM F1307、ASTM F1927,、ISO 15105-2,、JIS K7126-B、YBB 00082003等標(biāo)準(zhǔn)
塑料酸奶杯包裝的氧氣阻隔性能檢測過程
(1) 將待測試的樣品置于23℃的干燥器中進(jìn)行狀態(tài)調(diào)節(jié)72 h,。
(2) 將樣品取出后,，用快固膠將其封裝在試樣裝夾結(jié)構(gòu)上，確保樣品密封良好,。
(3) 將封裝好樣品的試樣裝夾結(jié)構(gòu)安裝在檢測設(shè)備上,，并用密封袋如鋁箔袋將樣品及試樣裝夾結(jié)構(gòu)密封。
(4) 設(shè)置試驗(yàn)溫度,、試驗(yàn)濕度等參數(shù)信息,，點(diǎn)擊試驗(yàn)選項(xiàng)，試驗(yàn)開始,。
(5) 設(shè)備根據(jù)測試的氧氣濃度變化情況,，自動計算并顯示試驗(yàn)結(jié)果。
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