生化培養(yǎng)箱可以代替普通的恒溫培養(yǎng)箱,，它可以制冷,，也可以制熱，而一般的恒溫培養(yǎng)箱只可以制熱,；一般做生化的時(shí)候就要用到的,，如果就做細(xì)菌和大腸菌群，一般恒溫培養(yǎng)箱就可以了,；關(guān)鍵要看環(huán)境溫度是多少,，如果培養(yǎng)溫度高于環(huán)境溫度，一般培養(yǎng)箱就可以了,，如果培養(yǎng)溫度低于環(huán)境溫度,，必須要用生化培養(yǎng)箱,，因?yàn)樗兄评涔δ埽热缫话忝咕湍傅呐囵B(yǎng)溫度是27度左右,，我們就可以用生化培養(yǎng)箱,；一般夏天有30多度，如果你處的地方長(zhǎng)年低于25度,，那么一般食品企業(yè)用普通的培養(yǎng)箱比生化培養(yǎng)箱用起來(lái)更不容易壞,；做霉菌酵母培養(yǎng)要求用恒溫恒濕培養(yǎng)箱；生化培養(yǎng)箱的“恒濕”是如何實(shí)現(xiàn)的,。
生化培養(yǎng)箱沒(méi)有“恒濕”這功能的,。有可以“恒濕”的生化培養(yǎng)箱嗎？恒溫也只是一定范圍內(nèi)的恒溫,，就是在設(shè)定的溫度范圍處波動(dòng)(如設(shè)定為25度,，它會(huì)在24.5-25.5之間波動(dòng)，當(dāng)然其波動(dòng)范圍也是通過(guò)調(diào)節(jié)設(shè)定的,，可以設(shè)為1度,、2度或0.5度等)。以前我用的老式恒溫培養(yǎng)箱是用夾層中通入自來(lái)水或恒溫循環(huán)水實(shí)現(xiàn)的,。；恒濕是可以有的,，不過(guò)那就是不是生化箱了,，而是人工氣候箱。
具體的原理就是：
1,、濕度高時(shí),，需要除濕，是通過(guò)壓縮機(jī)來(lái)作用的,。
2,、干燥時(shí)，需要加濕,，是通過(guò)外接的家用加濕機(jī),，就可以實(shí)現(xiàn)了。
做霉菌培養(yǎng)時(shí),，由于壓縮機(jī)的作用,，培養(yǎng)箱內(nèi)會(huì)比較干燥，這樣不利于霉菌的培養(yǎng),?？梢栽谂囵B(yǎng)箱內(nèi)放置一只裝滿水的燒杯就可以了；做霉菌和酵母菌數(shù)檢查也是用的普通的霉菌培養(yǎng)箱,，沒(méi)有濕度控制的,，不知道是否符合法規(guī)的要求,？箱體內(nèi)部濕度只有20％，但是實(shí)際用平皿培養(yǎng)的時(shí)候,，三天內(nèi)應(yīng)該說(shuō)里面都有冷凝水的,，是否說(shuō)明里面的適度依然保持在90％以上，滿足檢查需要,；還有控溫精度不一樣,，生化培養(yǎng)箱精度要求很高，大約正負(fù)0.1度,，恒溫培養(yǎng)箱正負(fù)1度,；霉菌培養(yǎng)時(shí)，培養(yǎng)皿內(nèi)冷凝水比較多,，應(yīng)該不會(huì)很干燥的吧,。