手機版
化工儀器網(wǎng)手機版
化工儀器網(wǎng)小程序
官方微信
公眾號：chem17
掃碼關(guān)注視頻號
日本INSENT味覺分析系統(tǒng)（電子舌）,，智能味覺分析系統(tǒng)采用了同人舌頭味覺細(xì)胞工作原理相類似的人工脂膜傳感器技術(shù)，可以客觀數(shù)字化的評價食品或藥品等樣品的苦味,、澀味,、酸味、咸味,、鮮味,、甜味等基本味覺感官指標(biāo)，同時還可以分析苦的回味,、澀的回味和鮮的回味(豐富度),。通過檢測果蔬的味道變化來評估果蔬最佳采摘時間、食用加工最佳選材,、貯藏保鮮效果,、產(chǎn)品品質(zhì)等。
從某種程度上來說
前處理決定了實驗的結(jié)果準(zhǔn)確度
今天以果蔬類樣品為例
教大家如何做好電子舌實驗前處理
請收下這份精心準(zhǔn)備的指南吧
常規(guī)前處理操作如下所示,，不同樣品的稀釋倍數(shù)可能不同,。
1. 取樣若干（>100g），以西紅柿為例,，由于個體間差異較大,，取樣時盡量保持樣品的一致性；
2. 混勻,，將樣品放于食品料理機中,，打碎攪拌1min；
3. 稱量,，確定樣品完全混勻后，準(zhǔn)確稱取100g樣品于料理機中,；
圖6. 取樣,、混勻、稱量
4. 加水,，按照1:2的比例添加蒸餾水（溫度室溫）,；
5. 混勻，在料理機中混勻1min,；
6. 雙層紗布過濾,，取清液測試。
圖7 加水,、混勻,、過濾
注：樣品的前處理方法并不是一成不變的，以上方法為參考方法,，可根據(jù)自己的實驗特點調(diào)整樣品的前處理方法,。
相關(guān)產(chǎn)品
免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品,，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載,、摘編或利用其它方式使用上述作品,。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”,。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任,。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品,，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé),，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任,。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時,，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容,、版權(quán)等問題,，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利,。
采購中心