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大豆是中國的重要糧食作物之一,，已有五千年栽培歷史,。大豆常用來做各種豆制品、榨取豆油,、釀造醬油和提取蛋白質(zhì),，豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。
在大豆脂肪含量的測定中,，通常按照GB/T 14488.1-2008《植物油料 含油量測定》采用回流式抽提器或直滴式抽提器進行抽提,，但是此方法存在前處理時間較長、提取溶劑用量大等缺點,。而加壓流體萃取儀利用高壓的物理環(huán)境,，使溶劑沸點升高，同時在高溫環(huán)境下目標物的擴散性與溶解性也得到大幅提高,，使得萃取時間由抽提法的十幾個小時降低至15-30分鐘，溶劑消耗量也由原來的200mL降低至20-50mL,，提高提取效率的同時可以大大降低提取成本,。
基于此，本文參考GB/T 14488.1-2008《植物油料 含油量測定》,，采用?？艸PFE高通量加壓流體萃取儀提取大豆粉中的脂肪，提取液使用?？芃PE真空平行濃縮儀進行濃縮,，避免了抽提法的繁瑣、耗時,。稱取大豆粉試樣7份,，測得其平均含油量為19.0%，RSD值為1.21%,，表明該方法具有操作自動化,、快速和高通量等優(yōu)點，適合大豆粉中脂肪含量測定,。
1,、儀器和耗材
1.儀器
1.1、HPFE 高通量加壓流體萃取儀
1.2,、MPE系列高通量真空平行濃縮儀
1.3,、分析天平：感量0.001g
1.4、可調(diào)溫烘箱：60℃和103℃
2.試劑與耗材
2.1,、正己烷（農(nóng)殘級）
2.2,、硅藻土：用前需經(jīng)過450℃、4h灼燒處理（貨號:3009-006S-80/3009-006S-129）
2、測定步驟
1.樣品預干燥
取100g左右代表性樣品放入托盤或大號表面皿中,，在60℃烘箱中干燥至恒重（兩次稱量值偏差小于0.5g）,，一般需要3-4小時。烘干后放入干燥器中冷卻至室溫,，或者用鋁箔紙蓋好涼至室溫,。
2.空收集瓶稱量
取7個干凈的收集瓶，編號,，用無塵紙擦拭干凈,，放入103℃烘箱中烘干2小時，冷卻后稱量空瓶重并記錄,，稱量質(zhì)量需精確到0.001g,；之后再次放入烘箱中烘干45分鐘，冷卻后再次稱量并記錄質(zhì)量,。如二次稱量差值小于0.01g,，停止烘干，并以第二次稱量結(jié)果為空瓶質(zhì)量,。
3.樣品提取
稱取大豆粉試樣7份,，每份10克左右（精確至0.001克），小心轉(zhuǎn)移到萃取池中,，根據(jù)提取池大小加入適量處理過的硅藻土攪拌均勻,，萃取溶劑為正己烷。萃取條件：提取溫度100℃,，壓力10 MPa,，靜態(tài)萃取5 min，2次循環(huán),，吹掃60秒,，沖洗30秒。
圖一 大豆粉脂肪提取加壓流體萃取方法
4.濃縮和稱重
提取液使用?？聘咄空婵掌叫袧饪s儀進行濃縮后,，放入103℃烘箱中，烘干2小時,，取出后于干燥器中或蓋好錫箔紙冷卻至室溫,。用無塵紙擦拭接收瓶，稱量一次,；再次烘干45分鐘,，冷卻至室溫后再次稱量。若二次稱量偏差<0.01g,，停止烘干,，記錄第二次稱量結(jié)果,。
3、結(jié)果計算
按以下公式計算脂肪含量：
脂肪含量Wi=(m2-m1)/m0×100 %
Wi：脂肪含量（%）
m2：收集瓶+脂肪的重量（g）
m1：收集瓶空瓶重量（g）
m0：樣品重量（g）
計算7份樣品的Wi,，統(tǒng)計平均值和相對標準偏差,，具體數(shù)據(jù)如下表所示。7份大豆粉脂肪含量平均值為19.0%,，相對標準偏差為1.21%,，滿足實驗要求。
表一 大豆粉脂肪含量測定結(jié)果（n=7）
4,、總結(jié)
1. 采用?？艸PFE高通量加壓流體萃取儀提取大豆粉中的脂肪，一次可同時進行6個樣品的萃取,，循環(huán)萃取兩次時間大約為30min,，極大的提高提取效率。
2.采用?？芃PE高通量真空平行濃縮儀可同時進行16個萃取液的濃縮,，無需消耗氮氣，濃縮速度快,，平行性好,，真正為大體積、大批量樣品濃縮提供幫助,。
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