食品級SC標準對十萬級無塵車間的要求？

根據(jù)食品飲料的生產(chǎn)許可細則,，對于食品飲料車間的潔凈室環(huán)境進行控制達到萬或十萬級空氣凈化標準,，無菌潔凈車間需能與外界隔離，不能穿行或受其他因素干擾,。以下是SC認證對食品車間十萬級凈化工程的要求

生產(chǎn)車間的安排及衛(wèi)生等級的劃分

為了便于對不同生產(chǎn)區(qū)域進行設計和衛(wèi)生管理,，通常將食品工廠車間按車間的潔凈度不同劃分為非食品處理區(qū)、一般生產(chǎn)區(qū),、準潔凈生產(chǎn)區(qū)和潔凈生產(chǎn)區(qū),。準潔凈生產(chǎn)區(qū)和潔凈生產(chǎn)區(qū)屬于管制生產(chǎn)區(qū)。

一般生產(chǎn)區(qū)

一般生產(chǎn)區(qū)指原料倉庫,、材料倉庫,、外包裝室及成品倉庫等與產(chǎn)品生產(chǎn)關系密切，但其區(qū)域內(nèi)空氣的潔凈度要求次于管制生產(chǎn)區(qū)的操作區(qū)域,。

準潔凈生產(chǎn)區(qū)劃

潔凈生產(chǎn)區(qū)指加工調(diào)理場等潔凈度要求次于潔凈生產(chǎn)區(qū)的操作區(qū)域,。

包括：食品加工調(diào)理場如從事切割、磨碎,、混合,、調(diào)配、整形,、成型,、烹調(diào)及萬分萃取、改進食品特性或保存性（如提油,、淀粉分離,、豆沙制造、乳化,、凝固或發(fā)酵,、殺菌、冷凍或干燥等）等處理生產(chǎn)的場所）,；

內(nèi)包裝材料的準備室（指不必經(jīng)任何清洗消毒程序即可直接使用的內(nèi)包裝材料,，進行拆除外包裝或成型等的操作場所）；

緩沖室指原材料或半成品未經(jīng)過正常制造流程而直接進入管制生產(chǎn)區(qū)時,，為避免管制生產(chǎn)區(qū)直接與外界相通,，于入口處所設置的緩沖場所。

潔凈空氣等級（ISO分級標準）食品工業(yè)分級標準

灌裝間ISO等級 4級

內(nèi)包材貯存室ISO等級 5級

人員凈化室ISO等級 7級

地面

地面：應有1%—2%的排水坡度,。