食品營養(yǎng)強化劑二十二碳六烯酸油脂(發(fā)酵法) - 水分、酸價,、過氧化值的測定

來源：京都電子中國-可睦電子(上海)商貿(mào)有限公司 2024年07月28日 11:35

GB 1903.66-2024 食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑二十二碳六烯酸油脂(發(fā)酵法)

范圍
本標準適用于利用裂壺藻(Schizochytrium sp.)或者吾肯氏壺藻(Ulkenia amoeboida)或者寇氏隱甲藻(Crypthecodinium cohnii)菌種，經(jīng)生物發(fā)酵制得的二十二碳六烯酸(DHA)油脂。

化學(xué)名稱、分子式,、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量
化學(xué)名稱
順式-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸
分子式
C₂₂H₃₂O₂
結(jié)構(gòu)式
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相對分子質(zhì)量
328.49(按2018年國際相對原子質(zhì)量)

技術(shù)要求
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定,。

理化指標
理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定,。
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檢驗方法
水分,，ω/% ≤ 0.1 GB 5009.3 第四法或 GB 5009.236
GB 5009.3-2016 食品安全國家標準食品中水分的測定

酸價(以KOH計)/(mg/g) ≤ 1.0 GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準食品中酸價的測定
過氧化值/(g/100g) ≤ 0.06 GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準食品中過氧化值的測定

京都電子KEM 卡爾費休法水分測定儀 MKV-710B
京都電子KEM 四通道自動電位滴定儀 AT-710M

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