軟毛青霉酸標(biāo)準(zhǔn)品

       普瑞邦作為國內(nèi)生物毒素檢測行業(yè)的重要見證者和參與者，始終對生物毒素檢測技術(shù)和市場保持著密切關(guān)注和高度敏感,。普瑞邦生物密切關(guān)注毒素領(lǐng)域熱點(diǎn),，新研發(fā)的”軟毛青霉酸”標(biāo)準(zhǔn)品正式上市,。

1,、什么是“軟毛青霉酸”,，它有什么危害呢,？

      近期,，日本有多人在服用小林制藥公司生產(chǎn)的含紅曲成分保健品后因腎臟疾病住院甚至死亡,。日本國立醫(yī)藥品食品衛(wèi)生研究所在日本小林制藥公司銷售的含紅曲成分的保健品中,，檢測出“軟毛青霉酸”，該毒素是這起事故的主要因素,。那么什么是軟毛青霉酸,，它又為什么紅曲保健品中？

      說起青霉素大家一定都不陌生,，青霉菌產(chǎn)生的多種抗生素,，如青霉素,、紅霉素,、鏈霉素等,，增強(qiáng)了人類抵抗細(xì)菌性感染疾病的能力,。青霉酸(Penicillic acid)是橄欖綠青霉(Penicilli-um olivino-viride),、軟毛青霉(P.puberulum)、赭青霉 (P.ochraceum)等真菌在生長過程中產(chǎn)生的有毒次級代謝產(chǎn)物，存在于部分植物產(chǎn)品以及飼料原料中,。目前,，對于圓弧青霉菌毒素的研究較多,，但對于軟毛青霉酸的研究及報(bào)道較少,。 紅曲是紅曲霉菌在大米中培養(yǎng)發(fā)酵而成,，發(fā)酵過程中可能產(chǎn)生有毒代謝產(chǎn)物——如桔霉素和黃曲霉毒素，還可能引入軟毛青霉酸的污染,。

     青霉酸能促使人呼吸道上皮細(xì)胞死亡，阻斷細(xì)胞的能量傳導(dǎo),，降低細(xì)胞的呼吸作用^[1],。另外,，青霉酸還具有器官毒性，主要侵害肝,、腎及心肌細(xì)胞,，且在臟器中含量分布依次為肝>腎>心，由此表明青霉酸的分布與各臟器的病變程度具有相關(guān)性^[2],。青霉酸還可以其他毒素如赭曲霉毒素A相互作用,，聯(lián)合毒性增強(qiáng)。

2,、軟毛青霉酸的研究意義

  《GB 1886.66-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 紅曲黃色素》中規(guī)定了紅曲黃色素中桔青霉素的限制量為1.0 mg/kg,，而軟毛青霉酸作為紅曲發(fā)酵過程中可能產(chǎn)生的一種相關(guān)毒素，其檢測對于食品安全具有重要意義,。

   軟毛青霉酸目前主要在紅曲產(chǎn)品中產(chǎn)生問題,，紅曲是由紅曲霉菌發(fā)酵而成的一種物質(zhì)，通常用作食品添加劑和保健品成分,。由于紅曲的主要原材料是大米,，而青霉酸類毒素容易在谷物如高粱、大麥,、燕麥,、小麥、玉米和大米上產(chǎn)生,，因此可以推測,，如果原料受到青霉菌的污染，可能會在紅曲產(chǎn)品中產(chǎn)生軟毛青霉酸,。

3,、相關(guān)產(chǎn)物

     目前己知，從青霉菌發(fā)酵液中可分離出軟毛青霉酸（Puberulic acid）,、密擠青霉酸（Stipitatic acid）及其三種類似物Viticolins A,、B、C等毒素,。相關(guān)同系物產(chǎn)品正在研發(fā)中,，不久便可上市,。

   普瑞邦專注于食品安全（尤其生物毒素）檢測產(chǎn)品的研發(fā)與應(yīng)用。自成立以來,，組建專業(yè)團(tuán)隊(duì)不斷深挖，專注生物毒素研發(fā),，專心優(yōu)化產(chǎn)品與服務(wù),。Pribolab提供生物毒素標(biāo)準(zhǔn)品及其他檢測耗材的定制化服務(wù)，包括真菌毒素,、藍(lán)藻海洋毒素,、其他新興毒素和隱蔽毒素等。

[1] SORENSON W G,，SIMPSON J．Toxicity of penicillic acid for mt alveolar macrophages in vitro[J]．Environmental Research,，1986, 41(2)：505—513.

[2]李曉雪,董燕婕.谷物及飼料中青霉酸的污染和防控[J]. 中國糧油學(xué)報(bào), 2018, 33(11): 140-146.