近年來餐飲行業(yè)發(fā)展迅速,，產(chǎn)生的油煙污染問題也愈發(fā)嚴(yán)重,。油煙是食材在烹制,、生產(chǎn)過程蒸發(fā)的植物油脂,、土壤有機(jī)質(zhì)以及加溫溶解或裂化物質(zhì),。關(guān)鍵包括醛,、酮,、烴、油酸,、醇,、酯、內(nèi)酯,、雜環(huán)化合物,、脂環(huán)等化學(xué)物質(zhì),，飯店、餐館等食品加工場所產(chǎn)生的油煙會(huì)對環(huán)境和人體健康造成危害,。

油煙環(huán)境污染難題早已不容忽視,，準(zhǔn)確的把握區(qū)域餐飲業(yè)油煙排出、治理情況,，才可以合理解決。油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)是一款可以對油煙數(shù)據(jù)信息及時(shí)收集,、傳送,、儲(chǔ)存，并協(xié)助管理者處理異?，F(xiàn)象,、執(zhí)法的現(xiàn)場終端。能24小時(shí)連續(xù)在線監(jiān)測油煙排出濃度值,、餐飲企業(yè)油煙凈化器工作情況,、風(fēng)機(jī)工作情況等主要參數(shù)，支持管理人員根據(jù)油煙污染標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置對應(yīng)的警報(bào)級別,，對餐飲企業(yè)油煙污染實(shí)現(xiàn)預(yù)警,、報(bào)警功能。

技術(shù)參數(shù)：

（1）監(jiān)測因子：油煙,、顆粒物,、非甲烷總烴、溫濕度,、凈化器風(fēng)機(jī)工況（可擴(kuò)展電壓監(jiān)測）,；

（2）油煙濃度測量參數(shù)

檢測原理：激光散射法

測量范圍：0～ 10000 ug/m3

（3）顆粒物測量參數(shù)

檢測原理：激光散射法

測量范圍：0～20mg/m3（可選配0-2000ug/m3；0-10mg/m3,；0-20mg/m3）

（4）非甲烷總烴測量參數(shù)

檢測原理：半導(dǎo)體/PID光離子化（可選）

測量范圍：0-30ppm/0-1000ppm

油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)的數(shù)據(jù)可以與環(huán)境管理平臺(tái)連接,，可以在GIS地圖中展示點(diǎn)位信息，具有地圖監(jiān)管,、實(shí)時(shí)監(jiān)控,、設(shè)備維護(hù)、用戶管理等功能,，可以實(shí)現(xiàn)對餐飲企業(yè)多方位,、多層次一體化管理。且系統(tǒng)支持移動(dòng)端展示,，管理人員可隨時(shí)通過小程序查看,，數(shù)據(jù)同WEB端展示效果一致，進(jìn)一步增強(qiáng)管理人員對油煙污染的監(jiān)管,。

油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)作為推動(dòng)餐飲行業(yè)環(huán)保升級的重要工具,，具有廣闊的應(yīng)用前景和巨大的發(fā)展?jié)摿?，可通過實(shí)時(shí)監(jiān)測、數(shù)據(jù)分析等功能,，幫助餐飲企業(yè),、管理部門掌握油煙排放情況，提高油煙污染監(jiān)管效率,，助力餐飲行業(yè)健康發(fā)展,。