定義：電子鼻的檢測(cè)對(duì)象主要針對(duì)揮發(fā)性的風(fēng)味物質(zhì),。當(dāng)一種或多種風(fēng)味物質(zhì)經(jīng)過(guò)電子鼻時(shí),，該風(fēng)味物質(zhì)的“氣味指紋”可以被傳感器感知并經(jīng)過(guò)特殊的智能模式識(shí)別算法提取。利用不同風(fēng)味物質(zhì)的不同“氣味指紋”信息,，就可以來(lái)區(qū)分,、辨識(shí)不同的氣體樣本。另外,，某些特定的風(fēng)味物質(zhì)恰好可以表征樣品在不同的原料產(chǎn)地,、不同的收獲時(shí)間、不同的加工條件,、不同存放環(huán)境等多變量影響下的綜合質(zhì)量信息,。上海保圣電子鼻采用先進(jìn)的傳感器組合而成，是目前同類儀器穩(wěn)定性好,，檢測(cè)精度高的電子鼻,。非常適用于檢測(cè)含有揮發(fā)性物質(zhì)的液體、固體樣品。

應(yīng)用范圍：

過(guò)程控制：食品生產(chǎn)中添加劑的用量,，工業(yè)清洗過(guò)程的控制,，發(fā)酵過(guò)程控制，自然氣體中人造氣體的量,，食品工業(yè)中包裝物的生產(chǎn)控制,，油榨或燒烤的過(guò)程控制。

質(zhì)量控制：油脂的惡臭,，食品的新鮮度,，包裝物的外散氣體，聚合物的溶劑殘留物,，風(fēng)味的退化,，藥物氣體，樹(shù)脂的特點(diǎn),，飲料的香氣等,。

環(huán)境控制:廢水純化過(guò)程的氣味，肥料氣味,，過(guò)濾過(guò)程管理,，工作室中空氣中的有機(jī)溶劑，細(xì)菌辨別,，泄露控制,，燃燒控制。

應(yīng)用舉例：

1,、食品腐臭分析

2、糖蜜種類和芳香特性的分析

3,、肉品新鮮度分析

4,、水果新鮮度芳香種類的分析

5、酸奶和酸奶輔料的鑒定分析

6,、牛奶新鮮度分析

7,、果汁等不含酒精的飲料的區(qū)分判定

8、酒飲料香氣的區(qū)別分析

9,、谷物生長(zhǎng)分析

10,、咖啡及相關(guān)產(chǎn)品的香氣分

11、煙草質(zhì)量及香氣分析

12,、其它食品香氣的分析

規(guī)格參數(shù)：

1.尺寸(長(zhǎng)×寬×高) cm ：40×40×30

2.交互敏感多傳感器陣列：10個(gè)不同性質(zhì)的金屬氧化物半導(dǎo)體傳感器

3.檢測(cè)精度：達(dá)到ppb級(jí)

4.檢測(cè)速度快：1-2分鐘

5.傳感器反應(yīng)時(shí)間快：小于1秒

6.檢測(cè)數(shù)據(jù)穩(wěn)定：每個(gè)傳感器具有獨(dú)立的均勻分配的氣室,。

7.操作方便：軟件具有完整的智能模式識(shí)別。有在線,，便攜式和臺(tái)式可選,。