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壓蓋型凍干機,，又稱為冷凍干燥機，其核心技術(shù)原理是利用升華現(xiàn)象將物料中的水分從固態(tài)直接轉(zhuǎn)化為氣態(tài),，從而去除物料中的水分,。在高度真空的環(huán)境下，壓蓋型凍干機將已凍成冰的物料的水分不經(jīng)過冰的融化直接從冰固體升華為氣體,，這一過程被稱為冷凍干燥或冷凍升華干燥,。
壓蓋型凍干機是將含水物品預(yù)先凍結(jié),，然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品的一種技術(shù)方法。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于長期保存，真空冷凍干燥機加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性,。對于熱敏物質(zhì)酶激素和其它生物制品，冷凍干燥技術(shù)更能顯示其優(yōu)勢,。
壓蓋型凍干機以其好的干燥技術(shù),，廣泛應(yīng)用于生物制品,、化工及食品工業(yè)等領(lǐng)域,。對于熱敏性物質(zhì)及生物組織等,，凍干技術(shù)能夠保持其原有的化學(xué)組成和物理性質(zhì),，不改變物資原有的活性成分,。此外,，壓蓋型凍干機還適用于含水的生物樣品,，如微生物菌種的保存,。在干燥過程中,，樣品不受表面張力的作用，因此不易變形,，從而保持其原有的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。
壓蓋型凍干機的優(yōu)點：
干燥的方法多種多樣，如曬干,、煮干,、烘干、噴霧干燥和真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進行,。干燥所得的產(chǎn)品一般都存在體積縮小,、質(zhì)地變硬的問題,，易揮發(fā)的成分大部分會損失掉,，一些熱敏性的物質(zhì)發(fā)生變性,、失活，有些物質(zhì)甚至發(fā)生了氧化,。因此,，干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比，在性狀上有很大的差別,。凍干法則基本上在0℃以下進行,，即在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進行,，解析干燥的時候一般不超過60℃。在真空條件下,，當水蒸汽直接升華出來后,，**剩留在凍結(jié)時的冰架中，形成類似海綿狀疏松多孔架構(gòu),，因此它干燥后體積大小幾乎不變,。再次使用前，只要加入注射用水,，又會立即溶解,。
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