農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的農(nóng)藥母體,、衍生物,、代謝物、降解物和雜質(zhì),。造成蔬菜農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的主要農(nóng)藥是一些國家禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用的磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類等農(nóng)藥,。食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜,，對人體的危害非常嚴(yán)重，容易引起急性中毒,，甚至死亡,。

農(nóng)藥殘留檢測儀是采用酶抑制法，依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009.199-2003研發(fā)而成,，專門用于檢測農(nóng)藥殘留的儀器,，能快速檢測出蔬菜、水果,、糧食,、茶葉、水及土壤中磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留,，適用于各級農(nóng)業(yè)檢測中心,、工商部門、生產(chǎn)基地,、農(nóng)貿(mào)市場,、超市、衛(wèi)生,、環(huán)保,、學(xué)校等領(lǐng)域。

1,、在檢測過程中,，反應(yīng)瓶、微量移液器,、移液管等要洗干凈,，特別是用完后需要立即清洗，并放在無污染的地方晾干（如濾紙上,、移液管架上等）,；

2、不同試劑使用不同的器具,，并貼上標(biāo)簽,；

3、酶,、顯色劑,、底物的加入量要準(zhǔn)確，加后要搖勻,；

4,、用手抓比色皿的磨砂面。放進儀器比色槽時,，應(yīng)將透光面對應(yīng)光路方向,，讓光路通過比色皿的透光面,；

5、操作要盡量快,。因為酶抑制率檢測的關(guān)鍵就是抑制率與反應(yīng)時間的關(guān)系,，對照測量和樣品測量操作時間不一致，會造成檢測結(jié)果不準(zhǔn)確,；

6,、加入酶試劑以前一定要把培養(yǎng)池溫度加熱到37℃，以保證加完酶液和顯色劑后能立即把反應(yīng)瓶放入培養(yǎng)池,，切記不能加完試劑后再等升溫,；

7、在使用移液槍吸取溶液時,，按壓要適度,，切忌一下按到底，并且吸頭要及時清洗,。