單糖通常被認為是單糖,,是碳水化合物的基本組成部分,。它們通常是水溶性結(jié)晶固體,通式為 C n H 2n O n,。它們可以根據(jù)所含碳原子的數(shù)量進行分類,,戊糖(5個碳)和己糖(6個碳)。
自然界中常見的這些結(jié)構(gòu)單元的例子包括木糖(植物細胞壁),、核糖(RNA),、葡萄糖(細胞能源)、甘露糖(植物細胞壁)和果糖(蔗糖的成分),。
單糖通過糖苷鍵的形成形成更復雜的糖,。例如,D-葡萄糖和 D-半乳糖結(jié)合形成二糖乳糖,,常見于牛奶中,,而 D-葡萄糖和 D-果糖結(jié)合形成蔗糖(食糖)。