◆說明
在營養(yǎng)改善法中規(guī)定向一般消費者出售的加工食品等上表示營養(yǎng)成分時標明熱量,、蛋白質量等,同時,,必須標明鈉的含量,它的分析方法采用火焰原子吸收法,。
這里介紹市銷主食面包中鈉的分析例,。
◆ 前處理法
前處理法中有稀釋提取法,干式灰化法,、濕式分解法等,,鈉和鉀用處理時間較短的稀鹽酸提取法,,比較合適,。
市銷的主食面包用粉碎機粉碎后作試樣。鉛處理如圖5.8.1所示,。順便提一下,,在五訂日本食品標準成分表手冊上記載”:振蕩后,進行離心分離,,取上層清夜,。
◆分析條件
裝置:AA-6200
分析波長:Na589.5nm
燈電流(mA):12
間隙寬(nm):0.2
背景修正:無
流動型式”空氣-乙炔
燃燒氣(C2H2):1.8L/min
助燃氣(空氣)8L/min
噴嘴角度:45℃
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