手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)小程序
官方微信
公眾號(hào)：chem17
掃碼關(guān)注視頻號(hào)
吉林省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 酸菜 - 總酸的檢驗(yàn)
DBS22/025-2014 吉林省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 酸菜
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于新鮮白菜或結(jié)球甘藍(lán)經(jīng)挑選,、修整或燙漂,、冷卻等工藝后,，放入清洗干凈的發(fā)酵容器中,，添加食鹽,、水等輔料,，經(jīng)封閉,、腌制,、發(fā)酵后制成的具有一定酸味和香氣的蔬菜制品,。
技術(shù)要求
原料要求
白菜應(yīng)符合 SB/T 10332、GB 2762,、GB 2763 的規(guī)定,。
結(jié)球甘藍(lán)應(yīng)符合 NY/T 583、GB 2762,、GB 2763 的規(guī)定,。
食用鹽應(yīng)符合 GB 5461 的規(guī)定。
加工用水應(yīng)符合 GB 5749 的規(guī)定,。
其他原料應(yīng)符合相應(yīng)的安全標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)規(guī)定,。
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。
理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定,。
檢驗(yàn)方法
總酸(以乳酸計(jì))/(g/100g) ≥ 0.4 GB/T 12456
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定
京都電子KEM 自動(dòng)電位滴定儀 AT-710S
相關(guān)產(chǎn)品
免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品,，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載,、摘編或利用其它方式使用上述作品,。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”,。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任,。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品,，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任,。其他媒體,、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任,。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題,，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
采購中心