食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 麻辣調(diào)料 - 酸價,、過氧化值的檢驗

來源：京都電子中國-可睦電子(上海)商貿(mào)有限公司 2023年12月24日 07:11

DBS50/ 021-2021 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 麻辣調(diào)料

范圍
本文件適用于以辣椒,、花椒、食用油等為原料,，添加或不添加輔料，經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的預(yù)包裝麻辣調(diào)料,。
本文件不適用于火鍋底料,。

技術(shù)要求
原輔料要求
香辛料：應(yīng)符合 GB/T 15691 的規(guī)定。
食用動物油：應(yīng)符合 GB 10146 的規(guī)定,。
食用植物油：應(yīng)符合 GB 2716 的規(guī)定,。
其他原輔料：應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定,。
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定,。
表1.jpg

理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定,。
表2.jpg

檢驗方法
酸價(以脂肪計)(KOH)/(mg/g) ≤ 3.5 GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價的測定
過氧化值(以脂肪計)/(g/100g) ≤ 0.25 GB 5009.227
GB 5009.227-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定

京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S

相關(guān)產(chǎn)品

免責(zé)聲明

凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載,、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者,，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任,。
本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息,，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé),，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體,、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時,，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任,。
如涉及作品內(nèi)容,、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利,。

食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 麻辣調(diào)料 - 酸價,、過氧化值的檢驗

免責(zé)聲明

聯(lián)系我們

關(guān)注我們