肉制品常見的包裝形式有哪些嗎？

(1) 除氣收縮包裝：如腸衣膜,，先封合成筒狀，填充物料后兩端用鋁扣等物件卡住,。

聚偏二氯乙烯(PVDC)腸衣：耐高溫性好,，對水蒸氣、氧氣的阻隔性高,，熱收縮性好,，適用于高溫蒸煮類火腿腸包裝。

尼龍(PA或NY)腸衣：耐高溫性好,，阻氧性高,，有收縮性,，適用于高溫蒸煮類火腿腸、低溫腸類包裝,。

纖維素腸衣：透氣性好,，可進行煙熏，適用于低溫腸類的包裝,。

膠原腸衣：可食用,，能適應(yīng)自動化程度高的灌腸機，適用于低溫腸類的包裝,。

(2) 拉伸包裝：分為蓋膜與底膜,，在底膜填裝內(nèi)容物后，抽真空,，用蓋膜進行封口,，包裝袋緊貼在肉制品表面?？勾┐绦院?，變形率高，美觀大方,，常用于火腿,、培根、香腸等肉制品的包裝,。

蓋膜：多以PA(NY),、PET、EVOH為阻隔層與其他材料復(fù)合而成,，一般不需要拉伸,。

底膜：多采用EVOH、PA(NY)以及其他類材料共擠,、拉伸而成,，形成可以容納更多內(nèi)容物的空間。

(3) 真空包裝：將包裝的肉制品裝入包裝袋后,，抽真空,，然后將熱封口熱封。常用于包裝醬肘,、燒雞,、醬鴨、鳳爪等,。

鋁塑復(fù)合膜：如PET/Al/CPP,、PET/Al/PA/CPP等，遮光性好，阻隔性高,，耐高溫性好。

塑料高溫蒸煮袋：如PET/RCPP,、PA/RCPP等,，耐高溫性好，透明性好,，可觀察到包裝的肉制品,。

普通塑料復(fù)合膜：如PET/PE、PA/PE等,，一般不用于高溫蒸煮殺菌,，透明性好，可觀察到包裝的肉制品,。

(4) 充氣包裝：包裝中充入氮氣,、二氧化碳等氣體，可防止肉制品發(fā)生氧化與變色,，國內(nèi)比較少見,。