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乳化均質(zhì)機適用于渙散、乳化,、均質(zhì),、混合、攪拌工藝,。經(jīng)過轉(zhuǎn)子高速平穩(wěn)的旋轉(zhuǎn),，借用轉(zhuǎn)子和定子的精密合作，作業(yè)頭(轉(zhuǎn)子和定子鍛件制作)爪式結(jié)構(gòu),，雙向吸料,，剪切效率高。乳化機的作業(yè)穩(wěn)定,、噪音小,、清洗方便、機動靈活,，可接連運用,，對物料可進行超細渙散、乳化,。乳化機可廣泛適用于工業(yè)生產(chǎn)的乳化,、均質(zhì)和渙散。
乳化均質(zhì)機的主要作用一是使液體原料的組成變得均勻一致,，還能夠經(jīng)過均質(zhì)來改變原料的物理化學(xué)功能,，使產(chǎn)品更契合工藝要求，提高產(chǎn)品質(zhì),；其次能使牛乳中脂肪球直徑減小到2μm以下,，從而推遲脂肪球上浮，堅持脂肪球與水相混為一體,，到達均質(zhì)效果,。
??均質(zhì)乳化機是如何工作的？
物料先在水,、油鍋中預(yù)熱,、攪拌，再通過輸送管道可在真空狀態(tài)下直接吸入均質(zhì)鍋內(nèi),。物料在均質(zhì)鍋內(nèi)通過鍋內(nèi)攪拌上的聚四氟乙烯刮板(刮板始終迎合鍋形體,，掃凈掛壁粘料),，不斷產(chǎn)生新界面，再經(jīng)過框式攪拌器的剪斷,、壓縮,、折疊，使其攪拌,、混合而向下流往鍋體下方的均質(zhì)器處,，再通過高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子與定子之間所產(chǎn)生的強力的剪斷、沖擊,、亂流等過程使物料在剪切縫中被切割,，迅速破碎成200nm ～ 2 μ m 的微粒。物料微?；?、乳化、 混合,、調(diào)勻,、分散等可于短時間內(nèi)完成。由于均質(zhì)鍋內(nèi)處于真空狀態(tài),，物料在攪拌過程中產(chǎn)生的氣泡被及時抽走,。均質(zhì)結(jié)束后升高均質(zhì)鍋蓋 , 旋轉(zhuǎn)傾倒手輪即可使鍋內(nèi)物料排向鍋外容器內(nèi)。均質(zhì)鍋的加熱溫度通過控制面板上的溫度控制儀設(shè)定調(diào)節(jié),；均質(zhì)攪拌與槳葉攪拌可分開使用,；也可同時使用；均質(zhì)攪拌時間的長短根據(jù)物料的屬性的不同由用戶掌握,。
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