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GB 5009.225-2023《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)酒和食用酒精中乙醇濃度的測定》

來源:上海恪瑞儀器科技有限公司   2023年12月08日 17:35  

GB 5009.225-2023《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)酒和食用酒精中乙醇濃度的測定》獲批發(fā)布



由深圳檢測院牽頭制定的GB 5009.225-2023《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 酒和食用酒精中乙醇濃度的測定》獲得國家衛(wèi)生健康委員會批準(zhǔn)發(fā)布,,并將于2024年3月6日正式實施,。


01

標(biāo)準(zhǔn)獲批

圖片
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乙醇濃度(酒精度)是酒類食品中最常見的檢測項目,是判斷酒類品質(zhì)好壞的重要標(biāo)志,2016版的標(biāo)準(zhǔn)僅對以前老舊的測試方法進行了匯總,對某些不合理的地方未加以修訂,。通過對舊版標(biāo)準(zhǔn)中四種檢測方法的不合理之處進行了大范圍修訂,最終形成184頁的標(biāo)準(zhǔn)文本,。修訂后的標(biāo)準(zhǔn)解決了原方法范圍不適用、儀器條件不合理,、酒精度對照表和溫度換算表多處缺失和錯誤,、易受環(huán)境影響等因素。


該項標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實施,,能夠滿足酒和食用酒精中乙醇濃度的測定要求,,有利于政府的監(jiān)督抽查、企業(yè)的質(zhì)量控制及實現(xiàn)酒類產(chǎn)品生產(chǎn)和加工的標(biāo)準(zhǔn)化,,從而推動萬億酒類產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,。


信息來源:SMQ食品檢測

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)是最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)體系,制定過程需國家食品安全風(fēng)險評估中心層層把關(guān),,經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃、標(biāo)準(zhǔn)立項,、項目實施,、秘書處標(biāo)準(zhǔn)初審、專委會第一次審查,、公開征求意見,、專委會第二次審查、技術(shù)總師會議審查,、秘書長會議審查,、主任會議審議等層層審核答辯,最終才能順利發(fā)布,。安東帕作為數(shù)字密度計的發(fā)明者,,多年來一直致力于積極推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展,同時也榮幸地受邀參與了該標(biāo)準(zhǔn)的實驗室間驗證工作,,鑒證了該項標(biāo)準(zhǔn)歷時三年多的修訂歷程,。




02

適用范圍


本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了酒和食用酒精中乙醇濃度(酒精度)的測定方法,。

01

第一法密度瓶法適用于酒和食用酒精中乙醇濃度(酒精度)的測定。

02

第二法酒精計法適用于酒(除啤酒外)和食用酒精中乙醇濃度(酒精度)的測定,。

03

第三法氣相色譜法適用于啤酒,、葡萄酒和果酒中乙醇濃度(酒精度)的測定。

04

第四法U型振蕩管數(shù)字密度計法適用于酒和食用酒精中乙醇濃度(酒精度)的測定,。





03



內(nèi)容變化

圖片
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標(biāo)準(zhǔn)修訂充分考慮飲料酒行業(yè)發(fā)展,,主要參照OIML-ITS-90國際酒精度表,擴展了GB 5009.225-2016標(biāo)準(zhǔn)中附錄A.1酒精水溶液密度和乙醇含量(酒精度)對照表(20 ℃)和附錄B.1 酒精計溫度與20 ℃乙醇含量(酒精度)換算表的范圍,;修訂了附錄B中90%vol以上溫度和酒精度的間隔,;修訂了密度瓶法的適用范圍;修訂了酒精計法的原理及部分內(nèi)容,;修訂了氣相色譜法的適用范圍,、儀器條件及部分內(nèi)容;修訂了數(shù)字密度計的名稱,、原理,、適用范圍及校正。 對修訂的方法進行了系統(tǒng)研究,,并開展實驗室間方法驗證,。

01

密度瓶法

范圍增加了食用酒精。

02

酒精計法

對其部分內(nèi)容進行了規(guī)范整理,,使其更簡單明了,。

03

氣相色譜法

范圍從適用于葡萄酒、果酒,、啤酒修改為無醇啤酒,。

04

U型振蕩管數(shù)字密度計法

范圍從適用于啤酒、白蘭地,、威士忌和伏特加擴展為食用酒精和酒,。


信息來源:世界食品網(wǎng)


圖片

Alcolyzer 3001

安東帕酒精分析儀

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安東帕酒精測量儀能夠精確可靠地測定多種酒jing飲料(如:所有類型的啤酒和啤酒混合物、葡萄酒,、蘋果酒,、烈酒、白酒以及發(fā)酵葡萄汁,、麥芽汁,、糖漿和待發(fā)酵糖漿等)中的酒精含量。各種級別酒精測量儀供您選擇 - 從能夠?qū)崿F(xiàn)快速檢測的便攜式儀器到實驗室系統(tǒng),,產(chǎn)品提供出色的準(zhǔn)確度和強大的用戶支持,,可根據(jù)您的需求量身定制合適的解決方案。





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