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過量攝取蛋白質(zhì)對(duì)人體有5大危害：
1. 呼吸有異味
過量攝取蛋白質(zhì)，可能出現(xiàn)酮血癥的表現(xiàn),，即加速分解脂肪作為能量,，而不是通常的分解碳水化合物。注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師杰西卡?科丁表示，這樣對(duì)減肥有好處,，但會(huì)造成呼吸有異味。
當(dāng)脂肪加速分解的時(shí)候,，酮體生成增多,，呼氣時(shí)會(huì)有洗甲水的味道。這時(shí)清潔牙齒是沒有用的,，因?yàn)橹饕騺碜陨眢w內(nèi)部,。
2. 情緒低落
攝取適量碳水化合物，有助于產(chǎn)生用于提高情緒的荷爾蒙血清素,；相反,，如果飲食中缺少碳水化合物，就會(huì)出現(xiàn)好抱怨,、易怒,，或悶悶不樂的情緒表現(xiàn)。
澳洲的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),，以一些超重成年人為研究對(duì)象,，其中一部份嚴(yán)格攝取低碳水化合物飲食，結(jié)果一年后出現(xiàn)性格偏執(zhí),，而另一部份攝取略高的碳水化合物,、低脂肪飲食，沒有出現(xiàn)性格負(fù)面變化,。而兩部份人的減重量基本相同,。
3. 損害腎臟
蛋白質(zhì)代謝后，會(huì)產(chǎn)生含氮廢物,，如氨,、尿素及尿酸等，在體內(nèi)堆積會(huì)傷害身體,，要及時(shí)排除,。
營(yíng)養(yǎng)師科丁說，如果攝取適量的蛋白質(zhì),，含氮廢物會(huì)隨尿液排出,；但如果蛋白質(zhì)過量，排出過多含氮廢物就會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān),。久而久之,，可能引發(fā)腎損傷。
4. 血糖指數(shù)出現(xiàn)問題
人體每天攝取纖維的建議量是25～35克,，如果蛋白質(zhì)過多,，甚至取代了谷物、豆類、蔬菜和水果等物質(zhì),，就會(huì)造成纖維量不足,，會(huì)出現(xiàn)便秘、浮腫等癥狀,。
蛋白質(zhì)在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為脂肪和糖,，蛋白質(zhì)長(zhǎng)期攝取過多，高蛋白和高脂肪容易引發(fā)高血糖,。
5. 增加體重
高蛋白飲食在短期內(nèi)有助于減肥,，但是長(zhǎng)期反而容易發(fā)胖，而且會(huì)造成面容和內(nèi)部器官衰老,。
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