離心機是用來分離固體和液體等密度不同的的物體的儀器,，在很多領域都有應用。

在醫(yī)療領域通常離心的樣本有：血液樣本,、尿液樣本,、糞便樣本、肝腹水等,；血液樣品離心：通常要求轉速在3000轉,，時間10分鐘左右。尿液樣品離心：通常要求轉速在1800轉,，時間5分鐘左右,。糞便樣品離心：通常要求轉速在1000轉，時間10分鐘左右,。

在生物領域用于細胞,、細胞核、細胞膜的沉淀和收集等,，通常使用水平轉子低速離心機,；用于制備和收集微生物、細胞碎片,、大的細胞器等,，通常使用高速離心機；用于分離,、提純,、鑒定和分析線粒體、微粒體,、染色體,、溶酶體,、質(zhì)粒、大分子核酸,、高分子蛋白質(zhì)等,，通常用超速離心機。

在食品方面農(nóng)殘檢測樣品離心處理通常要求轉速在4000轉左右,，離心時間5分鐘,；

從淀粉液中制取淀粉；從牛奶中制取奶油或脫脂奶,；將晶體從母液中分離制取純凈晶體食品,，提高制品的純度等實驗通常使用低速離心機或是低速冷凍離心機。

當然以上數(shù)據(jù)僅供參考,，具體使用轉速和時間以實際要求為準,，且物質(zhì)進行分離主要是作用力的影響，取決于離心力的大小,，而不是轉速,，因此也需要考慮不同轉子的半徑。