凱氏定氮儀是利用凱氏定氮法對物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量進(jìn)行測定的專用儀器。凱氏定氮儀按其配置分,,可以分為全自動凱氏定氮儀和半自動定氮儀,。其中全自動凱氏定氮儀包括消化爐和凱氏蒸餾裝置。凱氏定氮儀操作時(shí)可以分為人工模式和自動模式,,不同的實(shí)驗(yàn)者,,可以根據(jù)對實(shí)驗(yàn)操作的熟練程度,自由選擇哪種方式,。一般的,,新手我們推薦使用自動模式,可以為你省去很多的步驟,。目前,,凱氏定氮儀已經(jīng)廣泛使用于測定乳核乳制品中蛋白質(zhì)的測定。
下面我們主要介紹下,,我們在使用全自動凱氏定氮儀測定蛋白質(zhì)含量時(shí),,如何清洗定氮儀。
儀器安裝前,,凱氏定氮儀各部件需經(jīng)一般方法洗滌干凈,,所用橡皮管、塞須浸在10%NaOH溶液中,,煮約10min,,水洗、水煮10min,,再水洗數(shù)次,,然后安裝并固定在一只鐵架臺上。
儀器使用前,,微量全部管道都須經(jīng)水蒸氣洗滌,,以除去管道內(nèi)可能殘留的氨,正在使用的儀器,,每次測樣前,,蒸氣洗滌5min即可。較長時(shí)間未使用的儀器,,重復(fù)蒸氣洗滌,,不得少于三次,并檢查儀器是否正常,。仔細(xì)檢查各個(gè)連接處,,保證不漏氣。這樣,一方面保證了儀器的清潔,,另一方面,,也同時(shí)對儀器進(jìn)行了檢查,一些壞的零部件,,可以及時(shí)被查出并替換,。
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