#D-阿洛酮糖生產(chǎn)分離純化解決方案 甜味劑是食品添加劑和動(dòng)物飼料行業(yè)中的一項(xiàng)重要產(chǎn)品,，在世界范圍內(nèi)的應(yīng)用量很大,，傳統(tǒng)的甜味劑如蔗糖一般都具有高熱量、高吸收率,，被認(rèn)為是引起肥胖癥,、糖尿病,、心血管疾病等的一項(xiàng)重要因素。

D-阿洛酮糖是一種自然界天然存在極少的稀有糖,，其食用后不易被人體代謝,，幾乎不產(chǎn)生能量，無腐蝕,，而且具有良好的食品加工特性,，作為一種新型的功能性甜味劑配料在食品和醫(yī)藥方面有廣闊的應(yīng)用前景，由于阿洛酮糖的種種優(yōu)勢(shì)和特殊功能,，業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)阿洛酮糖將成為甜菊糖,、赤蘚糖醇之后的下一個(gè)席卷的熱門天然甜味劑。

目前,，阿洛酮糖的工業(yè)化應(yīng)用受限的原因大多源于其生產(chǎn)轉(zhuǎn)化效率較低,、分離純化難度較大，因此其大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)卻受到了許多因素的限制,。

目前阿洛酮糖的生產(chǎn)，采用的是生物酶催化,，即采用D-塔格糖-3-異構(gòu)酶,，D-阿洛酮糖-3-異構(gòu)酶能夠有效地將果糖異構(gòu)化轉(zhuǎn)化為阿洛酮糖，鑒于阿洛酮糖-3-差向異構(gòu)酶催化果糖的異構(gòu)化反應(yīng)可逆,，反應(yīng)平衡時(shí)果糖的轉(zhuǎn)化率最多只有33%,，而阿洛酮糖和果糖是互為差向異構(gòu)體的兩種單糖，其物理性質(zhì),、化學(xué)性質(zhì)幾乎一致,，這對(duì)阿洛酮糖的分離帶來了很大的麻煩。

因此,，如何從反應(yīng)終了的果糖和阿洛酮糖的混合糖液中分離得到純度相對(duì)較高的阿洛酮糖,？

目前，阿洛酮糖的分離純化,，主要有直接分離法(如模擬流動(dòng)床)和間接分離法(如發(fā)酵法,，果糖轉(zhuǎn)化法)，其中模擬移動(dòng)床系統(tǒng)（SMB）將混合糖液分離,，通過模擬流動(dòng)床后,，阿洛酮糖的純度能達(dá)到98.5%，模擬移動(dòng)床實(shí)現(xiàn)了阿洛酮糖的連續(xù)化生產(chǎn),，并且有較高的生產(chǎn)效率,。

與使用模擬移動(dòng)床直接分離阿洛酮糖，或用發(fā)酵法將混合糖漿中的果糖等雜質(zhì)糖轉(zhuǎn)化為酒精不同,，用酶催化反應(yīng),，利用葡萄糖異構(gòu)酶和葡萄糖氧化酶,，將阿洛酮糖和果糖的混合糖液中的果糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖酸，進(jìn)而利用離子交換樹脂將葡萄糖酸分離,，可得到了純度為91.2%的阿洛酮糖,。

海普可為阿洛酮糖生產(chǎn)提供分離純化解決方案，包括模擬移動(dòng)床系統(tǒng)和果糖/阿洛酮糖分離用離子交換樹脂,、離子交換樹脂脫灰等流程需要使用的產(chǎn)品,。