凱氏定氮法是由丹麥化學(xué)家凱道爾于1883年建立的,，現(xiàn)已發(fā)展為常量,、微量,、平微量凱氏定氮法以及自動(dòng)定氮儀法等,，是分析有機(jī)化合物含氮量的常用方法,。

凱氏定氮法是測(cè)定化合物或混合物中總氮量的一種方法,。即在有催化劑的條件下,，用濃硫酸消化樣品將有機(jī)氮都轉(zhuǎn)變成無(wú)機(jī)銨鹽,，然后在堿性條件下將銨鹽轉(zhuǎn)化為氨,，隨水蒸氣蒸餾出來(lái)并為過(guò)量的硼酸液吸收，再以標(biāo)準(zhǔn)鹽酸滴定,，就可計(jì)算出樣品中的氮量,。由于蛋白質(zhì)含氮量比較恒定，可由其氮量計(jì)算蛋白質(zhì)含量,，故此法是經(jīng)典的蛋白質(zhì)定量方法,。

凱氏定氮儀的產(chǎn)品概述：凱氏定氮儀HD-KN30廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料生產(chǎn),、煙草畜牧,、土肥、環(huán)境監(jiān)測(cè),、醫(yī)藥,、農(nóng)業(yè)、科研,、教學(xué),、質(zhì)量監(jiān)督、檢驗(yàn)檢疫等領(lǐng)域氮含量或蛋白質(zhì)含量測(cè)定,、陽(yáng)離子交換量測(cè)定,；檢測(cè)超微量氮含量的測(cè)定,，可精確測(cè)試到10ppm。

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