吃粽子是端午節(jié)的習(xí)俗之一,，南方人愛吃咸粽，以鮮肉,、蛋黃,、火腿等作為餡料，而北方人偏愛甜粽,，以紅豆,、紅棗、蜜棗等為餡,，蘸取白糖或蜂蜜食用,。那么到底是咸粽好吃，還是甜粽更美味,，其實(shí)都是仁者見仁,，智者見智。市場(chǎng)上常見的粽子類型有三種,，真空包裝粽子（常溫粽子）,、速凍粽子和新鮮粽子。每種粽子的保存方式和保質(zhì)時(shí)間都不太一樣,，但不管哪種粽子再次食用前,，應(yīng)蒸熟煮透再吃，且盡量不要反復(fù)凍融和蒸煮,。

糯米是制作粽子的原料之一,，在貯存過程中極易發(fā)霉并可能被黃曲霉污染而導(dǎo)致黃曲霉毒素超標(biāo)，其中以黃曲霉毒素B1最為多見,，危害性也更強(qiáng),。其急性毒性是KCl的10倍，As₂O₃的68倍,，慢性毒性可誘發(fā)癌變,，致癌能力為二甲基亞硝胺的75倍,，人的原發(fā)性肝癌也很可能與黃曲霉毒素有關(guān)，國(guó)家質(zhì)檢總局規(guī)定黃曲霉毒素B1是大部分食品的必檢項(xiàng)目之一,。

參考5009.22-2016第一法（一般固體樣品）

我們一起來看粽子中黃曲霉毒素B1的前處理解決方案,！

01 提取

稱取5 g固體樣品于50 mL離心管中，加入100 μL同位素內(nèi)標(biāo)工作使用液,，放入MultiVortex 多樣品渦旋混合器振蕩混合后靜置30 min,。加入20.0 mL乙睛-水溶液(84 16)，MultiVortex渦旋混勻后振蕩20 min,，在6000 r/min下離心10 min,，取上清液備用。

02 凈化

準(zhǔn)確移取4 mL上清液,，加入46 mL 1%吐溫-20的磷酸鹽緩沖溶液混勻,，待凈化。將低溫下保存的免疫親和柱恢復(fù)至室溫,，放置于iSPE-864全自動(dòng)智能固相萃取儀進(jìn)行固相萃取,，待免疫親和柱內(nèi)原有液體流盡后，凈化條件如下：

03 濃縮

iSPE-864的洗脫液無需轉(zhuǎn)移,，收集管可直接作為濃縮管用于FV32Plus全自動(dòng)高通量智能平行濃縮儀在50℃下緩緩地將洗脫液吹至近干,，加入1.0 mL 68% 5 mmoL乙酸銨溶液與32%乙腈-甲醇（50 50）的混合溶液，MultiVortex渦旋30 s溶解殘留物,，0.22μm濾膜過濾,，上機(jī)。

注意事項(xiàng)：

?免疫親和柱應(yīng)在有效期內(nèi)使用,。

?凈化過程一定要控制流速,，流速不宜過快，要保證樣品與免疫親和柱充分接觸,。

?黃曲霉毒素危害極大,，應(yīng)戴手套操作。接觸過標(biāo)準(zhǔn)品的玻璃器皿要用5 %的次氯酸鈉浸泡過夜,。

Detelogy優(yōu)選儀器

?  8通道,，可同時(shí)完成8個(gè)樣品的固相萃取全過程

?  自動(dòng)切換不同溶劑輸送，配備氮吹干燥功能

?  柱塞桿密封過柱技術(shù),，有效避免失速和堵柱等情況

?  支持免疫親和柱自動(dòng)脫帽功能

?  智能控制終端和主機(jī)一體化設(shè)計(jì),，10.1寸高清彩色觸屏

?  32位氮吹高通量，兼容多規(guī)格樣品管

?  兼容針追隨式氮吹和渦旋式氮吹針

?  三面水浴可視窗具備多色照明功能,，智能快插排水口

?  氮吹通道靈活組合,，多路供氣保障平行性

?  13.3寸超大觸屏控制，智能終端,，具備氮吹延時(shí)和延時(shí)壓力功能

?  兼容性高,，轉(zhuǎn)速可調(diào)范圍：200-3000rpm

?  小巧極簡(jiǎn)機(jī)身,，主機(jī)低重心設(shè)計(jì)，運(yùn)行噪聲低

?  5寸高清彩色觸屏,，實(shí)時(shí)顯示轉(zhuǎn)速和運(yùn)行時(shí)間,，隨時(shí)啟停

?  支持自動(dòng)和手動(dòng)雙模式，中英文界面自由切換