為了人類和動物的福祉,,研究魚類作為食物的質(zhì)量是很重要的,。在這種情況下,酶活性測量可以評估潛在的魚類肌肉降解,,包括預(yù)降解和死后降解,。為了評估不同長度的屠宰前擁擠應(yīng)激對魚片質(zhì)量的影響,測定了三文魚肌肉中總組織蛋白酶B的活性,。
組織蛋白酶是一種溶酶體蛋白酶,,在蛋白質(zhì)降解、能量代謝和免疫反應(yīng)中起著至關(guān)重要的作用,。
在本應(yīng)用指南中,,我們發(fā)現(xiàn)了如何利用Bertin precellys生物樣品研磨器成功測量組織蛋白酶活性并評估壓力對魚類質(zhì)量的影響。
歡迎掃碼填表索取資料
相關(guān)產(chǎn)品
免責聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源:化工儀器網(wǎng)”的所有作品,,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品,。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來源:化工儀器網(wǎng)”,。違反上述聲明者,,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源(非化工儀器網(wǎng))的作品,,目的在于傳遞更多信息,,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責,不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任,。其他媒體,、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時,必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,,并自負版權(quán)等法律責任,。
- 如涉及作品內(nèi)容,、版權(quán)等問題,請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,,否則視為放棄相關(guān)權(quán)利,。