碳元素是鋼鐵中zui基本的元素，含碳量的高低是區(qū)別鋼和鐵的依據(jù),。一般含碳量＜1.7%稱為鋼＞1.7%時則是鐵,。碳在鋼鐵中呈化合狀態(tài)和游離狀態(tài),，鋼中的碳大部分以化合狀態(tài)存在,；在鐵中碳都以游離狀態(tài)存在,，化合碳和游離碳之和稱為總碳量。
碳的含量直接影響鋼的性能,，當碳含量高時,，鋼的硬度和強度增加,但是其熔點、塑性和延展性降低,，使鋼難于加工,。生鐵的強度和硬度隨化合碳的增加而增高。
硫在鋼中是一種有害元素,。它使鋼產(chǎn)生熱脆現(xiàn)象,，降低鋼的機械性能，對鋼的耐腐蝕性和可焊性不利,，在易切削鋼中,，為了改善鋼的切削加工性能，可提高硫的含量,，在一般合金中硫的含量都較低。
對碳元素的測定一般都是測定總碳量,，常用的分析方法有氣體容量法和非水滴定法（依據(jù)GB/T  223.69-1997標準）試樣在1250℃的氧氣流中燃燒,，使碳氧化成二氧化碳，燃燒后的混合氣體經(jīng)除硫后剩余的氣體收集于量氣筒中定容,，然后經(jīng)氫氧化鉀吸收,，測定氣體體積之差，通過壓力傳感器求的碳含量,。
對硫元素測定一般都是采用碘量法或酸堿滴定法（依據(jù)GB/T  223.68-1997標準）試樣在1250℃的氧氣流中燃燒,，使硫氧化成二氧化硫氣體，燃燒后的二氧化硫氣體然后用水吸收生成亞硫酸,，用碘液滴定碘液中的淀粉指示終點顏色,，滴定碘液體積之差，通過壓力傳感器求的硫含量,。鋼鐵碳硫分析儀器