全自動脂肪測定儀根據索氏抽提原理,、用重量測定方法來測定脂肪含量,。即在有機熔劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從熔劑中分離出來,，然后烘干,，稱量，計算出脂肪含量,。主要有加熱抽提,，熔劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可以根據試劑沸點和環(huán)境溫度不同而調節(jié)加熱溫度,，試樣在抽提過程反復浸泡及抽提,，從而達到快速測定目的。
功能特點：
1,、體積小巧,，水浴加熱升溫快，加熱均勻,。
2,、儀器全部采用玻璃磨口接合，避免泄漏問題,。
3,、數顯控溫，控溫,，操作簡單方便,。
使用說明：
1.在進行溶解前,，先對樣品進行研磨，研磨的充分程度,，可以直接影響到脂肪的提取速度,，研磨充分可以使脂肪更好的溶解在石油醚等有機溶劑中。
2.當樣品被研磨后,，將樣品裝入濾紙筒,，此時濾紙筒要緊密，而且濾紙筒的高度不能超過回流彎管,，否則溶劑不易穿透樣品,。
3.提取時是用yimi作為脂肪的溶劑，的沸點為40℃左右,，因此溫度不要太過,，一般的70-85℃左右即可。
4.實驗中使用的試劑是無水試劑,，例如：如果實驗中用到的是yimi,，那么使無水yimi，因為如果含有其他的物質,，如水,，就可能將樣品中的糖分或者無機物抽出，影響脂肪的測定結果,。因此,，也要保證實驗中用到的溶劑杯以及其他物品都是干燥的。
5.冷凝管上端連接一個氯化鈣干燥管,，這樣不僅可以防止空氣中水分進入,，而且還可以避免yimi揮發(fā)在空氣中，這樣可防止實驗室微小環(huán)境空氣的,。如無此裝置,，塞一團干脫脂棉球亦可。一般全自動或者半自動的機器在冷凝管頂部會有蓋子,，這樣也能很好的起到保護實驗,，避免溶劑揮發(fā)的效果。
6.用脂肪測定儀對脂肪進行充分抽提后,，就可以對樣品及醚提出物進行烘干或者對溶劑杯進行烘干,。烘干時間不宜過長，因為一些不飽和脂肪酸,，容易在加熱過程中被氧化而影響脂肪測定的終結果,。在沒有真空干燥箱的條件下,，可以在100-105℃下干燥1.5-3小時,。