紅外水分計(jì)在魚(yú)糜檢測(cè)上的運(yùn)用

作為一種新型的水產(chǎn)調(diào)理食品原料，魚(yú)糜一直深受人們的喜愛(ài),。將魚(yú)糜斬拌后,，加食鹽,、副原料等進(jìn)行擂潰，成粘稠的魚(yú)肉糊再成型后加熱，變成具有彈性的凝膠體,，此類制品包括魚(yú)丸,、魚(yú)糕、魚(yú)香腸,、魚(yú)卷等,。由于魚(yú)糜制品調(diào)理簡(jiǎn)便，細(xì)嫩味美,，又耐儲(chǔ)藏,，頗適合城市消費(fèi)，這類制品即能大規(guī)模工廠化制造,，又能家庭式手工生產(chǎn),。

其中，水分含量是影響魚(yú)糜及魚(yú)糜制品品質(zhì)的關(guān)鍵因素,。水分不僅是判定魚(yú)糜等級(jí)的重要依據(jù),，還影響著魚(yú)糜的白度、彈性,、凝膠強(qiáng)度等指標(biāo),，乃至魚(yú)糜制品的口感。因此如何合理控制產(chǎn)品中的水分,，是魚(yú)糜生產(chǎn)廠家最為關(guān)心的問(wèn)題,。

近紅外技術(shù)高效、便捷,、無(wú)損的優(yōu)勢(shì),，可以確保其在不使用任何試劑和耗材的前提下，實(shí)時(shí)獲取魚(yú)糜水分?jǐn)?shù)據(jù),，且不對(duì)樣品造成破壞,，可以代替快速水分儀實(shí)現(xiàn)對(duì)魚(yú)糜水分的快速檢測(cè)。

• 以基本性能為重點(diǎn)的基本模型

• 最小水分指示0.01%,，質(zhì)量指示5mg

• 自動(dòng)撕裂機(jī)制可減少漂移

• 自動(dòng)停止和定時(shí)停止,，兩種測(cè)量模式

• 廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥,、泥漿,、紡織品、羽毛,、生物質(zhì)燃料等領(lǐng)域