高剪切乳化機(jī)就是,、快速、均勻地將一個或多個相分布到另一個連續(xù)相中,，而在通常情況下各個相是互不相容的,。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來的強(qiáng)勁動能,，使物料再定,、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切,、離心擠壓、液層摩擦,、撞擊撕裂等綜合作用下,，從而使不相溶的固相、液相,、氣相,，在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下,，瞬間均勻精細(xì)的分散乳化,，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù)，終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品,。

間歇式高剪切分散乳化均質(zhì)器是一種綜合動能效率,，通過轉(zhuǎn)子的高速穩(wěn)定旋轉(zhuǎn)形成高頻、強(qiáng)切向和角速度,；在定子的作用下,，在定子和轉(zhuǎn)子之間合理狹窄的間隙中形成了強(qiáng)烈的往復(fù)液壓剪切、摩擦,、離心壓縮,、液流碰撞等綜合效應(yīng)。材料在容器中循環(huán)通過上述工作過程,，最終獲得產(chǎn)品,。

間歇性高剪切工作過程：

在高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子產(chǎn)生的離心力作用下,，圖中的材料同時從工作頭的上下進(jìn)料區(qū)軸向吸入工作室。

2.強(qiáng)大的離心力將材料徑向拋入定子和轉(zhuǎn)子之間狹窄而精確的間隙中,。在受到離心壓縮,、沖擊和其他力的同時，材料最初被分散和乳化,。

3.在高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子外端產(chǎn)生至少15m/s的線速度,，最高可達(dá)40m/s，并形成強(qiáng)大的機(jī)械和液壓剪切,、液層摩擦和沖擊撕裂,，使材料充分分散、乳化,、均質(zhì),、破碎，同時通過定子槽噴出,。乳化機(jī)通過連接到發(fā)動機(jī)的均化頭的高速旋轉(zhuǎn)來切割,、分散和沖擊材料。這樣,，材料會變得更加細(xì)膩,，并促進(jìn)油和水的融合。食品工業(yè)中的醬汁,、果汁等,。制藥行業(yè)的藥膏。乳化機(jī)用于石油化工,、涂料,、涂料和油墨行業(yè)?；旌?、攪拌、分散,、均質(zhì),、乳化和研磨在實驗或工業(yè)生產(chǎn)過程中的應(yīng)用。