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1.水蒸氣蒸餾利用的原理是液體的共沸,。兩種（或者更多）液體混合的時候，一般都會產(chǎn)生共沸,，共沸物的組分都相對固定,，例如乙醇和水產(chǎn)生共沸,，乙醇的含量大約為95％,，水5％,。就是這個原理。
2.因為很多有機溶劑與水都有共沸點,，有些化學反應溫度又不能無限高,，生成物又需要不斷移出反應體系，才能促使反應持續(xù)進行,，所以這樣的化學反應就可以用水蒸氣蒸餾，通入水蒸氣,，使產(chǎn)物與水形成共沸物,，達到上述的目的。
3.安全管不記得是什么了,，T型管是用來排水的,，因為水蒸氣在通過導管的過程中會冷卻，可能產(chǎn)生堵塞管道,，所以需要用T型管收集并排走,，保證水蒸氣順利通入反應器中。
4.終點一般以反應器中的液體變澄清為準,。因為很多有機物都不溶于水,，還有生成物在反應器中,，應該是渾濁液體?；蛘呖梢杂谜酃鈨x,，判斷蒸餾出的物質(zhì)基上是水。
5.停止時先取出通入反應器中的導管,，再停止加熱水蒸氣,。防止倒流。
6.分液漏斗使用時要注意混合后打開活塞排氣,，排氣時,，瓶口向下，漏斗口向水槽（不要向人）,。靜置分層時要保持與大氣連通,。
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