豬肉干是指用豬肉為原料進(jìn)行選材,、切塊、修整,、腌制,、煮熟,、切丁、晾曬,、烘烤等工序再配上食鹽,、調(diào)味料、香料等對(duì)豬肉進(jìn)行加工包裝,。隨著加工技術(shù)的不斷改進(jìn)和提升,,市面上出現(xiàn)了種類繁多的豬肉干產(chǎn)品。近些年來隨著人民生活水平的提高,,豬肉干也逐漸成為老少皆宜,、出游旅行、居家*的休閑食品,。由于豬肉干含有較高的蛋白成分,,如何保證豬肉干的蛋白成分不流失變得尤其重要,。而豬肉干的口感和營養(yǎng)則是加工行業(yè)zui看重的指標(biāo),其中豬肉干的含水量的檢測是必須的工序,。豬肉干的水分太高影響產(chǎn)品口感,,儲(chǔ)存時(shí)間會(huì)變短。水分太低的話,,豬肉干吃起來太硬,,口感欠佳,影響產(chǎn)品銷售,。如何快速的進(jìn)行豬肉干的水分檢測呢,?
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