當下部分水產殖地區(qū)的超負荷養(yǎng)殖增加了環(huán)境負荷,，同樣,，飼料原料不能持續(xù)供給,、飼料效率低，氨氮,、有毒有害有機物,、重金屬的排放與積累也影響了環(huán)境可持續(xù)利用，成為了現(xiàn)階段我國水產飼料存在的主要問題,。

氨氮的來源：
水產養(yǎng)殖水體中氨氮主要來源于殘餌、養(yǎng)殖動物類代謝產物和水生動植物殘骸,。據(jù)研究報道,，飼料中的氮有60%～70%被排泄到水體中，因此水產養(yǎng)殖水體中總氮濃度與投飼率,、飼料蛋白消化率有著直接的關系,。養(yǎng)殖動物類的含氮排泄物中約80%～90%為氨氮，如放養(yǎng)密度過大,，生物代謝旺盛,，排泄含氮有機廢物數(shù)量過多，氨氮增加的速率大大超過了浮游植物的利用極限,，就會導致氨氮在水中大量累積,，使水體富營養(yǎng)化。

氨氮的危害：
1.損傷表皮細胞,，降低載氧能力,。 氨氮具有較高的脂溶性，它通過鰓和皮膜進入養(yǎng)殖動物體,，損傷鰓表皮細胞,，使血液和組織中氨的濃度升高，降低血液的載氧能力,，使血液pH值升高,，從而引起養(yǎng)殖動物體內多種酶的活力異常變化。
2.使?jié)B透壓失調,，抑制生長,。 氨氮能夠使機體代謝功能失常或組織機能損傷,，改變內臟器官的膜通透性,，造成滲透調節(jié)失調，引起充血,，呈現(xiàn)與出血性敗血癥相似的癥狀,，并降低養(yǎng)殖動物體的免疫力，影響?zhàn)B殖動物類的生長。

3.氨氮隨著水體酸堿度的增加和溫度的增高而毒性加強,。 水體溫度和pH值愈高,，致使分子氨的濃度增加，從而導致氨氮的毒性增加,。這也是養(yǎng)殖動物類為什么在夏季池水中pH值超過9時,，易發(fā)生氨中毒的原因所在。

水產動物氨氮中毒癥狀：
氨氮過高會破壞魚的鰓組織,，使血液中的紅血球失去與氧結合的能力,，呼吸機能下降，鰓絲顏色變深或呈紫黑色,，體表黏液增多,，皮膚充血，食欲下降,，甚至失去活力,，表現(xiàn)出缺氧、浮頭癥狀,。同時魚體粘液增多,，全身性體表出血，鰓部及鰭條基部出血明顯,，并且損害魚體的肝腎組織,，使組織受損，嚴重時導致魚體死亡,。

氨氮過高的解決措施：
1.換水：有條件的可以抽去池塘的底層水,，然后加注新水。
2.潑灑有機酸或吸附劑：可用有機酸(醋酸,、果酸,、檸檬酸等)調節(jié)水體pH值;也可以潑灑沸石粉、麥飯石等吸附劑,，減少水體中氨氮含量,，但是存在勞動強度大、效果不穩(wěn)定,、費用高的缺點,。3.使用微生態(tài)制劑：使用微生態(tài)制劑如硝化菌、光合細菌,、枯草芽孢桿菌等,。硝化細菌使水中的氨氮和亞硝酸鹽迅速轉化為無害的硝酸鹽?？莶菅挎邨U菌,、光合細菌等可吸收和降低水體中的氨氮、硫化氫等有毒物質，降低化學耗氧量和生物耗氧量,，間接增加水體中的溶解氧含量,，起到很好的去除氨氮的效果。4.使用降氨氮的添加劑,，如絲蘭提取物：絲蘭提取物又名天然類固醇薩灑皂角苷(源自絲蘭),，其具備皂苷表面活性劑和尿素酶抑制劑兩種功效，可有效地干擾及控制尿素轉變成氨的過程,，提高蛋白利用率,，降低氨氮的排泄量，減少水體富營養(yǎng)化,。

總之,，養(yǎng)魚就是養(yǎng)水，而養(yǎng)好魚的關鍵之一就是去除水中氨氮等有害物質,，通過調節(jié)水體中的生態(tài)平衡，促進生長降解水體中氨氮,，提高成活率,，最終實現(xiàn)高產高效。